俺家里人都喜欢吃腌的咸鸡蛋，特别是早上不想炒菜的时候，熬点粥配着吃，拿肉都不给你们换呀！懂的都懂！

真的越做越想做，越吃越上瘾，一次比一次做的好，不是特别咸的那种，蛋黄腌的沙沙的直冒油，可比外边卖的咸鸭蛋好吃多了！

喜欢的快去试试这个做法吧，只需三步就能轻松搞定，关键还是零失误哦！配粥配馒头都嘎嘎香！

✅准备食材：

鸡蛋，白酒；

腌料：3斤清水、400g食用盐、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香；

✅做法步骤：

1️⃣：准备个大碗，倒半碗白酒，把鸡蛋放进来洗干净（去除鸡蛋表面的细菌，让鸡蛋很容易保存），洗干净后晾干水分；

2️⃣：腌鸡蛋的料汁：锅里倒入3斤清水➕400g食用盐➕花椒➕八角➕香叶➕桂皮➕小茴香，开大火把盐水煮开，开锅转中小火煮5分钟，把大料的香味煮出来，然后放凉备用；

3️⃣：把晾干的鸡蛋放入无油无水的玻璃瓶中，倒入放凉的腌料盐水，封上一层保鲜膜，扣上盖子，放在通风阴凉处，15天以后就可以开吃啦！个个冒油，沙沙的口感，好吃的嘞！

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