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文丨初八没烦恼

编辑丨初八没烦恼

前言

生活中有很多人特别喜欢吃豆腐，其不仅味道好，还能给身体带来很多的营养，然而我们的生活之中却有四种“假豆腐”，它们实际上根本就不是黄豆做成的，但是有很多人还非常的喜欢吃，你知道都有哪些豆腐吗？

鱼豆腐和千叶豆腐

相信有很多人都吃过鱼豆腐或者是千叶豆腐，这两种豆腐也经常出现在大众的眼前，比如说在吃烧烤、麻辣烫以及火锅的时候，这些食材都是非常常见的。

在吃鱼豆腐的过程中，确实是既有鱼又有豆腐的味道，而千叶豆腐味道更加的好吃，吃起来很有嚼劲的，而且还感觉意犹未尽，这种味道实在是美妙。

然而这两种食材却不是真正的黄豆研磨，他们本身是没有什么营养价值的，尤其是鱼豆腐，就是含有大量的淀粉，又加了一些添加剂和一点鱼糜，用这些材料制作而成的。

虽然味道吃起来特别的鲜美，但实际上没有什么很高的营养价值，而且鱼豆腐大部分还都是以淀粉为主，剩下的就是添加剂之类的东西，长时间吃这些东西还有可能会影响健康。

千叶豆腐也是同样的道理，千叶豆腐里面没有鱼糜，只是添加了一些其他的添加剂，让千叶豆腐吃起来比较有弹性，但实际上也都是用一些不那么健康的食材制作而成的。

千叶豆腐和鱼豆腐相同的是，他们的里面加了很多的玉米淀粉，还有大豆分离的蛋白，加了这些东西之后，吃起来会更加的有弹性，而且味道又好吃，但实际上千叶豆腐，里面根本就没有传统豆腐所含有的营养。

尤其是大豆中所含有的脂肪，还有一些维生素，这些都是没有的，而且还多了一些添加剂，偶尔吃这样的食材也是没关系的，但是经常吃千叶豆腐和鱼豆腐的人群要多加注意了，为了自身的身体着想，也要少吃，如果想要吃豆腐还是吃原汁原味的豆腐比较好。

日本豆腐

日本豆腐的外表看上去很有食欲，就像是一块又一块的布丁，许多吃货看到了这种的豆腐，都非常的好奇，也想要尝一尝这种豆腐的滋味。

别看他的名字叫做日本豆腐，但实际上根本就不是黄豆研磨而成的，主要的材料也只是鸡蛋和水，外加放了一些盐，让豆腐会有一些口感，但实际上其与豆腐不能够相提并论，只是因为外表较像，所以起了一个这样的名字。

虽然日本豆腐是由鸡蛋制作而成的，但是在制作的过程中，为了让表面看起来吸引人，而且口感又好，里面加了许多的添加剂，让豆腐的形体更加的完美，要不然平常的豆腐，还没有制作成布丁的形状，就已经散了。

豆腐本身就比较柔软，更别说想要用豆腐做出造型了，但是日本豆腐却可以做出各种各样的形状，表面上看着很好，但实际上并不那么的健康。

先不说里面没有黄豆的成分，光是加了这些添加剂，如果长时间食用，对于身体来说也是受不了的。所以为了自身的健康着想，在外面吃日本豆腐的时候也要注意含量，最好不要天天吃，这样只会影响身体的健康。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是中国一道非常有名的传统的菜，在中国江苏地带非常的有名，相信有很多江苏的朋友都吃过这道菜。

想要吃到这道菜可不是那么容易的，因为它的做法非常的复杂，首先要把所有的杏仁给磨成粉末，然后加上水熬制成浆之后，还要把它给煮熟，等煮熟之后还要进行下一步的工序，那就是放入冰箱。

因为一开始温度是比较高的，随着温度逐渐降低，它们在冰箱里面会逐渐的冷却，等彻底的冷冻，之后就会形成冰块，把它们给拿出来之后，表面看起来就很像豆腐了，所以这一道菜就被称之为杏仁豆腐。

杏仁豆腐的名字只是因为他长得像豆腐而已，但实际上主要的材料还是由杏仁制成的，而杏仁是属于坚果，普通人多吃一点杏仁，还是对身体有很大好处的，而且会让身体更加的健康有活力。

不过有的人群是不适合吃杏仁的，比如说高血压以及高血糖的人群，吃杏仁是非常不好的，很有可能让身体更加的不健康，所以这一类人群需要多加避免。

相对于前面的三种豆腐来说，杏仁豆腐算是比较健康的食材了，全部都是由干净的坚果研磨而成，而之前的豆腐几乎都是加了添加剂的，所以说如果喜欢吃杏仁豆腐的话，是完全可以吃的，但是也要注意含量。

豆腐的做法

豆腐的做法实在是太多了，比如说平时我们常吃的豆腐脑，这是最简单的一种了，其次再就是凉拌豆腐，这种做法几乎人人都会，如果难一点的话就是用豆腐熬汤或者是炒菜，这种菜系在国内也很常见。

想要吃到这么好吃的豆腐，首先在购买豆腐的时候就要多加用心，只有挑选到新鲜的豆腐才能够做出美味的菜品。

如果想要吃豆腐的人，可以选择去市场购买新鲜的豆腐，这种豆腐一般都是由黄豆研磨而成的，是纯天然又健康的豆腐，可以供人们选择，这种豆腐最大的缺点，就是保质期实在是太短了。

在制作这样的豆腐的时候，首先是要挑出很多优质的黄豆，然后再进行清洗，随后再把这些黄豆进行研磨，经过一遍又一遍的清理和研磨，随后还要压出豆腐的形状，等豆腐成型之后才能够正常的食用。

一般在集市上有很多卖这种豆腐的，这种的就称作为鲜豆腐，当然还有一种盒装的鲜豆腐，这种豆腐是添加了一定比例的添加剂，保证豆腐能够在一定时间内不会损坏，但是这种豆腐的保质期也比较短。

大家在购买豆腐的时候，也要擦亮眼睛，市面上豆腐的品种实在太多了，一定要注意观察是不是黄豆研磨而成的，要不然买了一堆用添加剂研磨成的豆腐，可能会让身体越吃越差。

结语

市面上豆腐的品种实在是太多了，就像我们生活中常吃的鱼豆腐、千叶豆腐等，实际上都是淀粉和添加剂组成的，没有什么营养价值，还有可能会影响身体的健康。

如果想要吃到更加健康美味的美食，尽量去菜市场选择更新鲜的豆腐，这样在一定程度上可以保障自己的身体，也不用担心吃到一些不健康的食物。

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