董宇辉昨晚在带货味精时又在劝粉丝少买点，“买多了真吃不完”！听到董宇辉这样讲，我不知道厂家是什么心情，会不会觉得这孩子是不是“傻”？

我都忍不住想笑了，但是董宇辉后边讲的知识点才是让人佩服的地方，我想厂家的员工都未必有他懂得多吧？

关于一包 19.9块的莲花牌味精他又讲出了这么多的知识点：

味精的来源

董老师讲味精的主要成分其实是谷氨酸钠，味精最开始是上个世纪岛国的一个人从海带里提取出来的，这就是为什么有的人喜欢喝海带汤，主要就是里边有谷氨酸钠的成分。

味精一开始很贵的原因

自古以来都是物以稀为贵，当时因为受到生产技术的限制，能生产出来的量比较少，所以味精的价格一开始就就比较高。

但在很多人的认知里，贵的东西就是好东西，好东西就应该贵。

后来随着生产技术的提升，就有人发现也可以从小麦中提取出味精，味精的价格也就慢慢的便宜了。

知识点：

淀粉制取味精工艺流程主要包含：

液化糖化——发酵——中和——除铁脱色——结晶分离——干燥等步骤，最后生成谷氨酸钠也就是味精的粗品。

味精对人体的影响

其实这个东西没有绝对，只是截至到目前为止还没有哪项研究表明味精对人体有害，但是在制作的过程中在污水处理方面会不会污染环境，这个倒是有可能存在都。

高温时不要放味精的错误解读

其实关于高温时不能放味精，小编打小也听自己的父母讲过，做饭的时候不能在火正旺、菜正热的时候放味精，而是要在出锅前火小的时候放味精，但那个时候我听到的解释是这样做会对人体有害。

其实真正的原因是在高温时放味精，味精会被分解，这样就起不到提鲜的作用了。

董老师说人类的味觉中除了有甜、酸、咸、苦，另外一个就是鲜。很多人都有一个误解，认为辣是味觉，其实辣只是痛觉，对此董宇辉还形象的解释了为什么辣是痛觉。

比如在切完辣椒后手往往会感到痛，但是在皮肤完好的情况下手摸到糖或者醋就不会有感觉。摸到苦瓜会觉得苦吗？当然不会！

董老师的课堂真的太生动了，满满的都是干货！你学到了吗？