传承百年的“养胃饼”，只因加了鸡身上一宝，一斤只要几块钱，积食就吃它~

百余年前，有一位卓越的医学家名为张锡纯，被誉为现代中医的奠基人。在他的著作《医学衷中参西录》中，记载了一种名为期颐饼的药膳。

所谓百岁为期颐之年，张锡纯将其命名为期颐饼，寓意着经常食用有望长寿至百岁。

许多中老年朋友容易出现胃寒、怕冷、腹泻、便溏等症状，其中一些是胃部虚寒的表现，而期颐饼正是解决这一问题的理想选择。

长寿百年养生方——期颐饼

期颐饼具有攻补兼施的作用，使人体达到阴阳平衡，从而延年益寿。

鸡内金能消食和胃、化水饮、涩精止遗、活血化瘀。面粉由小麦制成，富含营养，有益于养心益气。

芡实性平、味涩，入脾肾两经，能补脾益肾、涩精止遗、祛除肾湿，同时还具有补气、健脾消食的功效，长期食用可强身健体。白糖则能补中益气、养胃润肺。

期颐饼

【材料】

鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。

【做法】

①先将芡实洗净去壳，晒干后研磨成粉。

②将鸡内金研成粉末，用滚烫的热水浸泡。

③约6小时后，用鸡内金水、芡实粉加入面粉和面，并适量加入白糖调味。

④将面团制成薄饼，烙至焦黄色即可食用。

注意事项：外感患者不宜食用；糖尿病患者避免添加白糖，痰湿较重者适量减少或避免糖分。

常被忽视的健脾食材——鸡内金

关于健脾养胃，经典方剂众所周知，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃健康，消化顺畅，方能吸收食物营养，身体得以滋养。要经常食用有益脾胃的食材。

期颐饼所需的鸡内金，即鸡胗内的黄色薄膜，是一种健脾胃的良药。但很多家庭在烹饪时却将其舍弃，实在可惜。

古人将鸡内金誉为鸡身之黄金，药用价值极高，有“一两鸡内金一两金”的说法。鸡内金擅长促进消化酶的分泌，食用3-5克鸡内金粉，可增加3%-4%的胃酸分泌。

鸡内金性甘平，入脾胃、膀胱和小肠经，具有健脾养胃、涩精止遗的功效，不仅可用于治疗消化不良，还可用于胆结石患者。

鸡内金经典食疗方，调理脾胃健康

除了期颐饼，再为大家推荐两个包含鸡内金的经典方子，以调理脾胃相关健康问题。

治疗小儿积食——焦三仙

【材料】

焦山楂、焦麦芽、焦神曲各1克，炒鸡内金1克。

【做法】

煎水饮用，每日三次，一般连续服用2-3天。

此方适合5岁以上儿童，5岁以下儿童可根据实际情况调整剂量。

一位来自首都医科大学中医药学院的知名学者，曾强烈建议有孩子的家庭常备鸡内金。她自己就经常运用鸡内金，以帮助调理小孙子的积食问题。

另一位国家级名老中医也曾推荐使用鸡内金辅助治疗胆结石症。服用方法颇为简单，只需将鸡内金磨成粉末，每天早晚饭前半小时，用水送服一汤匙，大约3~5克即可。

鸡内金的功效堪比黄金，只需几克的用量，就能发挥出良好的健脾消食和化结石效果，家家户户都可以充分利用！

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来源：健康谈