猪肉贩子为何总喜欢拿抹布擦桌面？原来不是爱干净，而是藏有猫腻

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猪肉是我们很多家庭经常吃的肉类，因为猪肉全身上下几乎都可以拿来制作成美味佳肴。在正常的情况下，猪肉价格也不贵，普通老百姓都吃得起。

我们熟悉的也是最常吃的菜有炖猪脚、梅菜扣肉、凉拌猪耳，爆炒猪肝以及各种用猪肉炒出来的家常菜，想起来都觉得美味可口，猪肉的确能做出各种平凡的美味。

所以我们的餐桌上离不开猪肉，这也让猪肉养殖成为了长久的产业。一头猪养到大可以达到几百斤的重量，但很多养殖场的猪都是吃猪饲料长大的，和土猪肉的口感还是有差别。

农村爷爷奶奶们养的猪可是精养的，因为养的不多所以才有精力好好养。对比起来，农村的猪吃的比养殖场的好太多，基本都是用农村种植的作物煮出来给它们吃。

所以土猪肉做出来的美食那叫一个香。不仅猪肉口感上等，营养也比饲料猪高多了。但是因为猪肉的市场需求比较大，所以也没办法做到精养猪，只有批量化养殖了。

除了以上所说的养殖方式不同以外，猪的身体的不同部位价值也不同，通常比较贵的部位就是那些稀少的部位或者口感最好的部位，例如猪尾巴、排骨、猪肚、猪脚等。

我们可以在菜市场里看到好多卖猪肉的摊摊，每个摊子上面都会摆放猪的好多部位，这些摊主都等着人们去购买。虽然猪肉的市场需求大，但每个摊的竞争力其实也不小。

因为猪肉都看起来都是差不多的，可以说是同质。顾客们也是随机购买，因为他们并不清楚哪家的猪肉质量更好，所以摊主们并不是每天都能卖完摆放的猪肉。

所以为了吸引顾客购买，摊主们也是想尽了办法。我们可以看到，很多卖猪肉的摊摊灯光都是红色的，这样呈现出来的猪肉颜色非常好，看起来非常新鲜。

可能买回家去才发现和看到的有点差别，但是又嫌麻烦不可能转回去换了。其实这是生意人的一些伎俩，其实只要不过分都能理解，因为谁都想挣钱嘛。

但是如果说利用这些小把戏来贩卖质量差的甚至不合格的猪肉那可就不道德了，或者说玩缺斤少两的把戏。以上的行为实在是让人唾弃，这种商家以后的生意也不可能持久。

所以我们的顾客需要注意了，看到有红色灯光的猪肉摊，一定要好好识别他家的猪肉，可以闻或者拿出来看看肉质是否好的，不能一下就买了。

新鲜的猪肉是没有异味的，白天看着肉质也是嫩嫩的，一眼可以识别。那种摆放了好几天的猪肉首先颜色就比较暗沉，味道也怪怪的，买回去吃口感也是比较差劲。

我们都知道，死猪肉是不能吃的，会对我们的身体健康带来威胁。但因为利益熏心，市场上还是会流动一些死猪肉，经过非法屠宰与买卖从而进入到市场中。

所以广大消费者们不能够掉以轻心，选购猪肉的时候一定要到正规渠道购买，并且一定要购买盖上合格证的猪肉。当然，还要留意那些屠夫在卖猪肉时候的行为。

我们都看得到每个猪肉摊上都会有抹布，这并不奇怪，因为大家都觉得屠宰之后屠夫们需要擦桌子，以保持桌面干净。殊不知这里面其实也暗藏玄机。

因为是宰杀的肉类动物，不免肉上会沾有很多血，抹布是必需的，但是很多人可能不知道，小小的抹布也可以看出猪肉的问题。

正常的猪肉在宰杀之前已经放过血了，再经过一系列的处理，流通到市场的时候已经没啥血了，如果发现猪肉摊上的猪肉血异常多，抹布都止不住那说明这猪肉可能注过水的。

还有一点，如果猪肉不是被屠宰而死，而是在屠宰之前就因为生病或是其他原因死亡的，那么它的血液就不会被放完，所以这类猪肉也会出现渗水的状态，并且肉质看着就比较老。

如果您经常看见猪肉贩子反复擦拭猪肉，那也需要引起注意了，因为这个举动说明猪肉不怎么新鲜，所以擦了才能显得颜色亮丽，新鲜的猪肉不需要一直擦拭，本身颜色就比较好看。

都说无奸不商，我们消费者的权益应该得到保护，但是也阻挡不了一些不良商家的使坏。我们要多用生活经验去检验他们的行为，多保障自己的利益，发现有问题的商家及时上报处理。

病从口入，饮食对于健康来说影响非常之大，希望食品监督管理局能够加强监管，不给非法商家空子钻，也坚决抵制不合格的商品和商家流通在市场祸害消费者。

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