在过年的时候，羊肉可是餐桌上必不可少的一份菜了。

不管是孜然羊肉、烤羊排，又或者是羊肉汤，这些都是让人津津乐道的。

然而在买羊肉的时候，你知道如何挑选吗？

全国各地那么多的羊肉产地，经过对比之后，其中有5个地方的比较有名，有你的家乡吗？

宁夏盐池滩羊：国宴上的“名菜”

在舌尖上的中国第二季中，宁夏的盐池滩羊可谓是吸引了许多人的目光。

黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为这里的羊肉质地最佳。

这句话是节目中对于盐池滩羊的评价。

当然了，它也确确实实是凭实力做到的。

自从2016年开始，盐池滩羊已经连续多年以优秀的品质，入选了G20杭州峰会等国宴食材。

在宁夏当地，人们吃盐池滩羊的时候，嘴上会说着“吃滩羊只需要蘸点盐”的说法。

而这，也是盐池滩羊的魅力。

它不像其它羊肉有着很重的羊膻味，反而是肉质鲜嫩，风味十足，不管是用清水炖还是涮的滩羊肉，只有一股奶香味。

毫不夸张的说，盐池滩羊简直就是中国羊肉的顶端明珠，只要吃过盐池滩羊之后，其他羊肉在它面前就会变得黯然失色。

要知道，盐池的牧场，和我们印象中的大片草原是不一样的，这里的牧场一半是沙漠，一半是草原。

但也正是因为这种得天独厚的地理位置，才有了盐池滩羊独特的口感。

再说了，在盐池这片土地上，长着苦豆子、百里香等175种优质的中草药饲草，这对于盐池滩羊的成长有着非常重要的作用。

2008年的时候，盐池滩羊成为了地理标志保护的农产品，而在2019年的时候，它入选了中国农业品牌目录。

不过大家在买盐池滩羊的时候要注意，一定要看清楚盐池滩羊这四个字，只要有一个字不一样，那么就都不是正宗的盐池滩羊。

内蒙苏尼特羊：肉中人参，三朝贡品

在内蒙古的锡林郭勒草原上，有着四个十分优良品种的羊肉，而苏尼特羊就是其中的一个。

早在元明清三朝的时候，苏尼特羊就凭借着独特的口感成为了皇室的贡品。

可以说，在过去的几个世纪里，苏尼特羊一直都是皇室贵族们餐桌上的“美味”，而这，也证明了苏尼特羊的品质。

《硫元素对羊肉膻味的影响初探》这篇文章，其实是专门针对内蒙地区草饲硫含量的研究。

而在这篇文章中提到过，苏尼特羊所吃的野葱和韭菜，它们的含硫元素是特别高的，这也恰恰证明了苏尼特羊的优点，所以它也被称为“肉中人参”。

除了这个称号之后，苏尼特羊还有着“熊猫羊”的名号，这其实也和它的外貌有着很大的关系。

因为苏尼特羊经常顶着两个大黑眼圈在草原上奔跑，那大黑眼圈让人感觉它已经毫无精力了，可是当看到它们精力旺盛的奔跑时，又给人一种强烈的反差感。

不仅如此，苏尼特羊吃起来鲜嫩多汁、肉层厚实紧凑，如果过年家里有客人的话，苏尼特羊是一个很好的选择。

而这其实也是因为苏尼特草原遍地都是蒙古韭和冷声冰草等优质牧草的原因。

如果你问苏尼特羊最好吃的吃法，那我一定推荐你涮着吃。

当苏尼特羊被切成薄片的时候，只需要在清水里一涮就可以了，吃到嘴里更是有一股清甜的味道，而且越吃越香。

新疆阿勒泰大尾羊：羊界的“珍宝”

听到大尾巴羊的那一瞬间，大家会不会感到十分疑惑，平时只知道大尾巴狼，什么时候竟然出现了大尾巴羊呢？

阿勒泰大尾羊，顾名思义，它的尾巴就是最引人注目的部位了，尤其是它屁股部位，更是让它成为了羊界的“珍宝”，更是羊界的“卡戴珊”。

从外表来看，阿勒泰大尾羊的羊屁股就占了身体的六分之一，走路的时候大尾巴更是摇摇晃晃的，给人一种十分高傲的感觉。

我们所说的羊的屁股部位，指的是羊身后方的尾巴部分。

了解羊的行家应该都知道，这个部位的口感非常好，掺杂着一点点的油脂，吃起来十分细腻，这可是当地牧民经过千辛万苦才培育出来的优良绵羊品种。

在纪录片《风味人间》中，曾向大家展示过阿勒泰大尾羊的吃法：清水慢炖，在这个过程中只需要加一点点盐就可以了。

这样炖出来的羊肉吃起来幼嫩酥软，非常适合冬天和家人坐在一起享用这美味。

要知道，这些大尾巴羊的口感其实也是因为它们长途跋涉出来的。

在大尾羊成长的过程中，它们每年都会上演一次“转场”的情况，在途中，它们主要吃的事阿尔泰山脉的野花野草和中草药，而喝的则是清冽的融雪水。

正因如此，才有了口感独特的阿勒泰大尾羊。

青海乌兰茶卡羊：宫廷贡羊

如果有机会去青海旅游的话，大家除了要看看青海的美景，一定要尝尝茶卡羊肉，这可是茶卡镇的特产。

根据相关资料来看，茶卡羊的羊肉所含的矿物质和维生素，比其它羊肉的更加丰富，而且吃起来的口感也没有那么油腻。

自古以来，茶卡羊就有着“宫廷贡羊”的美誉，这也足以见得它的地位了。

要知道，在茶卡盐湖的周围，可是有着很多盐碱地牧场的，这也为羊群的成为提供了的得天独厚的条件。

网上还有人调侃道：青海羊喝的都是冰山融水，吃的都是冬虫夏草，可是茶卡羊却与众不同，它喝的是盐湖水，吃的是被盐湖水滋养长大的天然牧草。

虽说这是人们调侃茶卡羊与众不同的，但是也的的确确是真理。

在这样的环境下成长，茶卡羊自然就有着与众不同的口感。

不仅如此，茶卡羊还成为了国家农产品地理标志保护产品。

在2020年的时候，莫河驼场“茶卡羊”还入选了青海省绿色有机农畜产品百佳优品的名单。

可以说，茶卡羊已经成为了当地的一种特色，更是吸引了许多游客的到来。

大家有机会的话，也可以去当地尝一尝这个美味。

陕北横山羊肉

“好吃的羊肉在陕北，陕北好吃的羊肉数横山。”

说起好吃的羊肉，大家一般想到的都是新疆内蒙等地方，可是横山羊肉，却是一个被大家忽略的美食。

很多人不知道的是，陕北横山，其实羊文化积淀比较深的一个地方，这里的水草十分丰盛，曾经还是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场。

在距离横山以北不到百里的史前遗迹石峁皇城台台下，曾发现了二十多万只羊的遗骨，而这，也恰恰证实了这里羊文化的历史。

在陕北，人们逢年过节是一定会吃羊肉的。

因为陕北处于黄土高原，这里的海拔相对来说是比较高的，所以说，这里的羊群每天都活跃在黄土高原的沟壑之中，这也有了肉质紧实的羊肉。

再说了，这里的羊肉饮山泉吃地椒，据说吃了地椒的羊身上会有一股香气，刚好遮盖住原本的羊膻味，不过这个说法却是没有得到证实的。

但是不可否认的是，横山羊肉的膻味和其它羊肉比起来确实是非常小的。

2010年的时候，横山羊肉被评为了国家地理标志保护产品。

不过这个羊肉的唯一缺点就是，价钱有点小贵。

事实上，关于哪个地方的羊肉最好吃，其实每个人都有自己的看法，这个问题也是没有最准确的答案的。

正所谓是仁者见仁智者见智。