众多网友评价兰州拉面:面馆开了三年，牛只受了轻伤！

这两年，兰州拉面在众多小吃当中有跌下神坛的感觉。大家对兰州拉面的服务、兰州拉面里边的肉，还有兰州拉面的价格纷纷进行吐槽。有的网友说，我吃兰州拉面的时候都不敢坐在门口，生怕门被风一吹，我里面的3片肉就被风给带走了。还有的网友说，我吃兰州拉面，从来没有听到店老板跟我打招呼说你好，谢谢，再见，估计他们也无所谓有没有什么回头客。这两年，大家对兰州拉面的感觉，不知道为什么做到了全国统一:价格贵，肉片薄，分量少。这样的兰州拉面，你们喜欢吗？

小编曾经也非常喜欢吃兰州拉面，只是因为兰州拉面的面的确是手工做的。永远有一个不苟言笑的男人守在一个面团前揉捏拉，但是实话实说，兰州拉面的汤不知道里面放了什么调料，每次喝完汤，都感觉口渴的要命。刚开始还不觉得兰州拉面有什么奇怪，后来根据大家对兰州拉面的反馈，发现真的如网友所说的那样，永远是一家三口或者是一家四口，男人在里面做面，女人招呼顾客，顺便带带孩子。没有，你好，谢谢，再见，一碗拉面13块钱，或者15块钱，吃完了，又好像没吃饱的样子。

有的网友这样开玩笑:面馆开了三年，牛只受了轻伤。大家纷纷吐槽兰州拉面里的牛肉，薄如蝉翼，一吹就走，就那3片牛肉，还不够塞牙缝的。还有的网友说，能把肉切的透明了也不容易，都是技术活，这个手艺不得了。[捂脸]

其实有一个问题小编想了很久也想不明白，你说兰州拉面明明是手擀面，但是为什么他的手擀面和普通的手擀面又不一样呢。普通的手擀面都有面香，很劲道，但是兰州拉面就吃不出那种感觉。兰州拉面的面条特别像工具面，但是老板明明是手擀的，这到底是为什么呢？实话实说，曾经的兰州拉面确实还不错，但是客观地说，爱吃就好吃。但现在的情况是：涨价了，减量了，并且如果喝了一碗汤，后续真的要喝好几碗水，可能因为调味品太多，齁嗓子。[捂脸]

有的网友说，很多人吃到的兰州拉面都不是正宗的，正宗的兰州拉面是清汤清水的。肉需要单独点，另付费。肉是肉的钱，面是面的钱。正宗兰州拉面，味道绝绝好，绝不是大家说的那个样子。

有的网友说出了真相:现在外面开的兰州拉面，既没有传承兰州牛肉面的精髓，又加了许多改良，离牛肉面相去甚远，加上大多以家庭作坊式经营，质量、卫生相当一般，的老板不在乎有没有什么回头客，他们也不喜欢和顾客交朋友，更不会聊家长里短，往年凭着价格还算实惠多多少少有这顾客，如今，面涨钱了，肉少了，不知道兰州拉面还能走多远？

话说，在早年间，兰州拉面确实是有自己的顾客群的，总有一些人天南海北的走，当他们对当地的饮食还不太了解的时候，吃一碗兰州拉面，简单饱腹，又不会太脱离自己的味蕾。而今，有这么多的人反馈兰州拉面的问题，开兰州拉面店的老板确实应该反思一下，兰州拉面到底是怎么走到今天的？

有的网友建议，兰州牛肉拉面还不如直接把牛肉两个字去掉，直接改成兰州拉面说不定还会好一些。以前打工人能吃得起的面，现在打工人快吃不起了。开一个兰州牛肉拉面店，一年只要一头牛，扎心了，老铁！#兰州拉面#​