爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精

步骤：将鱿鱼去除内脏，撕去外皮，清洗干净。将其切成大小适中的片状。

青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜、生姜切片。

烧一锅水，加入料酒，放入鱿鱼片焯烫至微微卷曲，立刻捞出沥干水分备用。

锅中加入适量油，烧热后放入大蒜、生姜片爆香。接着放入青椒、红椒、洋葱丝翻炒至断生。

加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀。然后放入焯烫好的鱿鱼片，大火快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味，可以加入适量的鸡精提鲜。翻炒均匀后即可出锅装盘。

香辣鱿鱼

食材：鱿鱼、青红辣椒、大蒜、姜、葱 、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉

步骤：将鱿鱼洗净，切成花刀，青红辣椒切丝，大蒜、姜切末，葱切段。

将切好的鱿鱼放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入青红辣椒丝翻炒均匀。

加入焯好的鱿鱼，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

孜然鱿鱼

食材：鱿鱼、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽等

步骤：将鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成大小均匀的圈。用姜片和葱段腌制10分钟，以去除腥味。

用厨房纸巾吸干鱿鱼圈表面的水分，然后加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。

将腌制好的鱿鱼圈放入烤盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，直到鱿鱼表面金黄酥脆。

出炉后，撒上适量的葱花即可享用美味的孜然鱿鱼。

蒜香鱿鱼

食材：鱿鱼、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、葱姜、食用油

步骤：将鱿鱼处理干净，切成小块备用；

热锅凉油，放入葱姜爆香；

加入蒜末炒香，放入鱿鱼翻炒均匀；

加入生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀；

最后加入适量水，煮至鱿鱼熟透即可。

蒜苔炒鱿鱼

食材：蒜苔、鱿鱼、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精

步骤：将鱿鱼去除内脏，撕去外皮，清洗干净。然后切成细条，用姜丝、料酒、盐腌制10分钟。

将蒜苔洗净，切成段备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。

将腌制好的鱿鱼丝放入锅中，大火快速翻炒至变色。然后加入切好的蒜苔段，继续翻炒。

根据个人口味加入适量盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀。

炒至蒜苔断生，鱿鱼卷曲即可出锅装盘。