心梗、死亡风险翻倍，只因身材变化？这份详细7日餐谱，大幅降低风险

心血管事件增加85%，死亡风险增加124%，心梗风险增加117%，中风风险增加136%......竟然都是因为人身体这个数字的波动？！一个7日餐谱帮你保护好心血管！

身体这个数字的波动，心血管疾病风险飙升？！

2017年，新英格兰医学杂志发表了一篇论文，分析了体重变化跟心血管死亡率的相关性。对9509名受试者进行研究后发现，体重波动越大的人，心血管疾病的发生率也会比较高。相对于体重波动最小的组别，体重波动最大的组别中，心血管事件风险增加85%，死亡风险增加124%，心肌梗塞风险增加117%，中风风险增加136％。

体重经常大幅波动的人群，患糖尿病的几率是没有反弹波动现象减肥者的2倍。体重的巨大变化可能会对身体造成很大的压力，同时也会影响心脏的激素变化，因而容易发生心脏相关疾病。所以保持体重的正常不波动，对于保护心血管来说至关重要！

我们该如何维持体重呢？其实非常简单，就是精准控制每餐的热量。在满足每一餐营养元素的同时，控制好自己摄入的总热量，那么自己的体重就可以被控制在适合自己的范围内了。

不仅如此，严格控制热量还可以延寿。《细胞》上刊登了一项基于动物的实验研究，结果显示限制热量饮食的摄入，可以防止细胞通路的老化，从而起到延长寿命的作用。也就是说，想要活得更久，那么就要少吃点东西。

以下为大家整理了中国台湾医师周孙立和营养师郭姉傛所设计的7日控制热量午餐餐谱，大家可以参考这个餐谱进行精准的热量控制。

保护心血管，多吃三类蔬果！

除了日常控制自己的体重之外，大家还可以多吃保护心血管的蔬果，进一步保护自己的心血管健康。

《Nature》子刊对278459人的研究，就告诉了大家，只要学会正确吃这三类蔬果，就能让心血管疾病的风险降低17%！

首先，这项研究告诉大家，大家需要每天至少摄入三手掌至五手掌大小左右的蔬菜，才能对心血管疾病起到保护和预防的作用！

不仅如此，有三类蔬菜，对心血管的保护有更强的功效：

1

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜有助于降低血压、血液中同型半胱氨酸浓度，减缓心血管系统中氧化和发炎反应，透过多种途径来促进心血管健康。不仅如此，十字花科蔬菜还有防癌的功效。

2

洋葱等葱类蔬菜

切洋葱时会流眼泪，是因为其中的二烯丙基硫醚的刺激所致，这种物质能让血液流动更加顺畅，也有预防高血压、动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等效果。同时洋葱也能帮助抑制血糖上升，对预防糖尿病也有帮助。

3

橙色蔬菜

荷兰一项长达10年的前瞻性研究，试图找出蔬菜颜色与保护心脏的关系，研究发现每天增加25克橙色蔬菜和水果的摄入量，即可降低患冠心病的机率。在这些橙色蔬果中，胡萝卜是最大的贡献者（60%），可以降低32%的冠心病风险。