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文|悠悠

编辑|悠悠

前言

回想起八九十年代的物价，辣条一毛钱一片，哇哈哈奶五毛一瓶，过的好不快活。

可随着经济水平的提高，一些小时候常见的食物以及十分便宜的食物，摇身一变成为了昂贵的大咖。

其中有4种美食，以前穷的时候天天吃，都吃腻了，现在却已高攀不起了！

七八十元一斤的香椿

曾经每到夏天，不知是什么地方总是会传出一种十分难闻的味道，起初人们还以为是自身原因，直到后来才发现原来是香椿散发出的气味。

当时几乎每家每户都会在院子里种上一棵香椿树，只为它的嫩芽。香椿树，又名椿树，是一种常绿乔木。它的树干高大，叶子呈羽状复叶，具有浓郁的臭气。

香椿树不仅是一种优良的园林绿化植物，其木材还可用于制作家具和雕刻工艺品。更重要的是，香椿树的嫩芽——香椿芽，是一种珍贵的食材。

香椿芽含有丰富的营养成分，如香椿素等以及维生素、挥发油和不饱和脂肪酸等。香椿芽，一种药食同源的食材，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。

每年的三月初，香椿芽上市的季节，总会引起一番热议。这些营养成分赋予了香椿芽独特的风味和极高的营养价值。

此外，香椿芽还具有药用价值，能够健胃消食、清热利湿、驱除寄生虫等。每到夏天父母都会带着孩子钩香椿吃，而在市场上香椿也不会超过十块钱一斤。

可令人惊讶的是，曾经家家户户的清热神器，而今却卖七八十元一斤。而导致这一价格上涨的原因，首先就是供求关系。

随着城市化进程的加快，农村野生香椿资源逐渐减少，而城市市场对香椿芽的需求却不断增加。

这种供需矛盾导致了香椿芽价格的上涨。其次，香椿芽的独特风味和高品质食材的形象使其在市场上具有较高的竞争力。

总的来说，香椿芽的珍贵性和独特性使其在市场上备受追捧。然而，消费者在购买香椿芽时，应理性消费，根据自己的需求和预算来选择合适的产品。

同时，通过合理的烹饪方法，我们可以充分品尝到香椿芽带来的美味和健康益处。

三元一个的窝窝头

在八九十年代，窝窝头可以说是每家每户餐桌上的必备食物，它的发展历程不仅见证了中国饮食文化的变革，也映射出社会经济的发展和人民生活水平的提升。

窝窝头以其朴实无华的外观和坚韧的口感，曾是许多人餐桌上的主食。在那个物质匮乏的年代，窝窝头不仅是充饥之物，更是生活的必需。

它作为健康饮食的代表，不仅饱腹感强，更是为人们提供了丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于改善人们的饮食习惯。

那个时代的窝窝头多以玉米粉、高粱粉等粗粮为主料，未经发酵的面团质地紧实。为了便于烹煮，便在面团中心挖出一个空洞，这便是窝窝头名称的由来。

可随着人们生活水平的提高，窝窝头的形象也发生了翻天覆地的变化。如今的窝窝头大多出现在席面上，配合着辣椒炒肉，同时融入了各类杂粮，或者加入一些黄油等。

使得其营养价值和口感大大提升。而窝窝头品质的提升，也因此受到了广泛欢迎，也因此从前每家每户填饱肚子的唯一食物，如今也变得高攀不起。

10块钱一个的烤红薯

提起红薯，就想起小时候，家里姊妹几个为争抢一个红薯，甚至大打出手，而每当父母烤红薯时，孩子们总会围着火炉，静静看着红薯逐渐变软。

红薯在当时的那个年代几乎是家家户户的主食，更是养活了许多农村人。到后来，经济开始发展了，红薯在家庭中的地位也越来越低。

看到它就能想起小时候吃完上顿没下顿的苦日子。看到它就会想起当时虽然辛苦但无虑的生活。冬天走在街头就十分想吃一口甜的流蜜的烤红薯。

但没想到的是，如今的烤红薯竟然十块钱一个，而曾经十块钱两三斤的红薯，如今只能买一个，到底是为什么？

近年来，随着物价的持续上涨，人们普遍感受到了生活成本的增加。此外，加上疫情的影响也导致了供应链的中断，进而造成了原材料的紧缺，推高了商品价格。

再加上人工成本的逐年增加以及通货膨胀的加剧，这些都共同推动了物价的上涨。在这种背景下，生活必需品的负担明显加重。

曾经便宜实惠的烤红薯，现在却成为了一种奢侈消费品。这不仅改变了消费者的购物习惯，也让许多年轻人对未来生活质量产生了担忧。

工作和生活之间的平衡受到了挑战，压力也随之增大。与此同时，物价的上涨也对创业和创新环境产生了影响，降低了社会的活力。

提前预约未知的螃蟹，小龙虾

曾几何时，虾兵蟹将最怕的便是赤脚空拳行走在清澈澄明的溪流中的小孩。每天放学，更是第一时间赶到小河边抓螃蟹，小虾回家吃。

然而，随着时间的流逝，农药和化肥滥用导致水质恶化，破坏了水质，因此农村中的河流逐渐减少，小虾和螃蟹的市场价格也穿上了皇帝的新衣。

在过去，螃蟹是穷人的食物，因为它肉少、热量低，且饱腹感差。然而，现在螃蟹不仅价格昂贵，而且还需预约购买。大闸蟹礼券的价格都与期货相媲美。

类似的情况也发生在其他海鲜中。过去，海边居民可以轻松地捕捉这些水产品，而现在却越来越困难了。

水资源的枯竭和污染使得这些生物变得稀缺，鲅鱼饺子、皮皮虾等曾经便宜的食物如今成为了网红食品，更加使曾经廉价的海鲜现在变得昂贵。

除此之外，螃蟹和小龙虾曾因肮脏而未受到食用。然而，随着烹饪方法的繁多和口味的变化，它们变成了国民美食。

还有海胆，在过去则被当做肥料使用，后来成为美食，价格也上涨。总之，过度开发和环境污染给水生生物带来了压力，影响了生态环境和经济。

为了保护这些濒危物种和生态环境，需要加强环保意识教育。提高公众环保意识，并倡导良好的环保习惯。政府应完善和执行相关环保法规政策，打击违法行为。

同时，应发展绿色经济，促进人与自然和谐共生，确保生物资源的可持续发展。让我们共同努力，关注和保护宝贵的水生物资源，为下一代留下一个美好和健康的地球。

随着时间的推移，我们这一代人已经从无忧无虑的童年成长为肩负家庭责任的中年人。那些曾经给我们带来无尽欢乐的经典美食，似乎也随着时代的变迁而逐渐淡出我们的视野。

然而，这并不意味着它们已经完全消失，而是以一种新的形式存在于我们的生活之中。诚然，随着经济的发展和物价的上涨。

一些传统美食的确变得更加昂贵，成为了许多人难以企及的目标。但这也并非意味着它们就此消失，而是在某种程度上被其他新兴美食所替代。

在这个快速发展的社会中，美食的种类和口味也在不断变化，以满足不同人群的需求。

结语

关于现代食品口感的问题，确实存在两种截然不同的观点。一方面，有人认为现代人生活条件优越，对美食的要求越来越高，导致许多食物的口感相对较差。

另一方面，也有人认为现代食品在生产过程中过多的人为干预，如化肥、农药的使用等，使得食品失去了原有的风味。

综上所述，虽然传统美食在现代社会中可能面临着诸多挑战，但它们仍然以某种形式存在于我们的生活中。

同时，关于现代食品口感问题的讨论仍在继续，我们期待未来能有更多更好的解决方案出现。

究竟现代食品能否重现传统美食的风味，还是我们将永远怀念那个逝去的美好时光？这是一个值得深思的问题。

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