西红柿豆腐抱蛋

食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、葱花、油

步骤：将豆腐切成小块，西红柿切丁，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花爆香，加入切好的西红柿丁翻炒均匀。

将煎好的鸡蛋和切好的豆腐块一同放入锅中，轻轻翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

将炒好的西红柿豆腐抱蛋盛出装盘即可。

鸭血豆腐煲

食材：鸭血 200克、嫩豆腐 1块、青蒜 适量、姜片 适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉 适量

步骤：将鸭血和嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。

烧开一锅水，加入适量盐和料酒，将鸭血块放入焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入姜片爆香，加入焯水后的鸭血块，轻轻翻炒均匀。

加入适量生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸭血。

将嫩豆腐块轻轻放入锅中，加盖中小火焖煮10分钟，让鸭血和豆腐充分吸收汤汁。

最后撒上青蒜段，轻轻翻炒均匀即可出锅。

炒猪肝

食材：新鲜猪肝500克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、蒜3瓣、姜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量

步骤：将猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水。然后沥干水分，加入适量料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

将青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片、姜丝爆香，然后放入猪肝片，大火快速翻炒至变色。

加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让猪肝充分吸收调料的味道。

将切好的青椒、红椒、洋葱丝放入锅中，继续翻炒至蔬菜断生。

最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

炒莴笋

食材：莴笋 500克、蒜 3瓣、盐 适量、鸡精 少许、食用油 适量

步骤：将莴笋洗净，削去外皮，切成细丝或小段；蒜瓣切碎备用。

在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入切好的莴笋丝/段，大火快速翻炒。

当莴笋颜色变得鲜绿时，调入适量的盐和鸡精。

继续翻炒均匀，直至莴笋熟透、口感脆嫩即可出锅。