大家都知道五谷养生，但如果五谷杂粮只能选一样，且既能满足一年四季皆宜又要美味，那一定非小米莫属！今天，给灸友们完整的介绍一下小米，养生必备哦~

小米，又称粟米、稷，是禾本科植物粟的种仁，为五谷之一。中医认为，小米味甘、咸，性平，微寒，有健脾和胃、补肾气、清虚热、利小便的功用，是防治脾胃虚弱、气血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

常吃小米身体好

大家都知道小米粥养胃，除此之外，多吃小米，还有许多你意想不到的好处呢。

1、开胃健脾

春天人容易困倦，胃口一般。这时候不妨试试小米粥，小米既开胃又养胃，还能促进消化，这个时节喝正好。

2、宁神助眠

小米中含有丰富的氨基酸，其中色氨酸的含量在谷类中排第一名，色氨酸具有宁神助眠的作用，晚饭喝碗小米粥，一觉睡到大天亮。

3、滋阴养血

在北方地区，孕妇生育后都会用红糖小米粥来调节身体，不仅可以滋阴养血，还能缓解产妇乳少、产后体虚引起的乏力倦怠、食欲不佳等症状。

4、补肾“美颜”

对于老弱人群，小米是理想的滋补佳品，具有补肾益气的作用。此外，小米还能减轻皱纹色斑，多吃小米能避免口中细菌滋生，去除口臭，预防口角生疮，让你从内到外都美美哒。

小米熬粥最得宜

小米粥自古以来就被称为“代参汤”，而熬粥也是小米最补的吃法之一。

咱们根据口味和食补需要，在这里给灸友们搭配了8款香、甜、润的小米粥。快来看看，您适合哪一种：

01、小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克。

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

02、红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

做法：

①小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

②取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

03、小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖。

做法：

①把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

②锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

04、蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个。

做法：

①砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

②锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

③鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

05、小米红枣粥

原料：小米30克、枣10颗。

做法：

①小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

②小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

③炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

06、小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

①小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

②转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

07、鸡茸豆腐胡萝卜小米粥

原料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜各适量。

做法：

①先把小米粥煮好；鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

②鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子；胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

③把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。

08、香菇西芹小米粥

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

做法：

①西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。

②汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

③盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

注意：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。

最后，小米性平微寒，虚寒体质者（身体凉或怕冷怕风等）要少喝或者不太建议喝小米粥，经常感觉胸闷不适的气滞人群也不建议喝，可能会加重症状。