我的家庭老少都特别喜欢吃辣，所以家里必不可少的就是这个辣椒油了，吃法真的妙不可言…凉拌菜、需要红油的菜式和拌面、蘸饼蘸饺子、干脆直接拿馒头夹着吃，那都是堪称绝绝子…

其实辣椒油不一定非得很辣才好吃，懂的都懂！香而不辣才是真王道，我妈做的这个配方我们家都吃了好多年了，反正至今为止没有在外面吃过更好吃的！只要是在家吃饭顿顿就没离开过！

其实上次已经分享过一次了，可能觉得不够详细，所以还是忍不住再给你们发一次，希望全国人民爱吃辣椒油的都能看到、学到、吃到！

✅食材准备：

料油：洋葱、生姜、小葱、芹菜、八角、桂皮、香叶、干花椒、菜籽油首选；

辣椒面的选择：3份粗辣椒面、2份粗辣椒面、1份白芝麻：

✅做法步骤：

1️⃣：碗中准备3份粗辣椒面、2份细辣椒面、1份白芝麻（有条件的加点花生碎也行），滴入点凉油，搅拌均匀（加凉油防至糊）；

2️⃣：炒‬料油‬：锅里倒入适量菜籽油，加入切好的洋葱先炸一会，再加入生姜、小葱、芹菜、继续炸一会，最后加入八角、桂皮、香叶、干花椒开小火继续炸，把料都炸干，炸干后用漏勺捞出料渣不要；

3️⃣：最后倒入调过的辣椒面，加一点勺食盐，多搅拌一会，闻到香味后就可以盛出来了，放凉就可以享用啦。（喜欢红油的，炒料油时多加点菜籽油）

大家好！我是一名美食爱好者，欢迎大家一起交流学习哈