大连这家老菜馆不一般，开店几十年生意火爆，员工每天休息一小时

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你敢想象吗？一家生意火爆的餐馆，这里的员工竟然每天还有一个半小时的消息，如果问为什么，店家会说：

给您带来不便请谅解。

说真的，谅解不谅解的倒无所谓，只是这个时间想吃他家的炒菜，根本吃不到。因为员工要休息。

在大连就有这么一家老菜馆，据说在当地已经开了数十年了，生意火爆的不得了，而且他家独树一帜，在我们见过的所有火爆餐馆当中，有休息时间的只有他家。

这家餐馆就是大连老菜馆。

老菜馆门前挂着一副对联，上联：传承大连老菜；下联：诚信为民服务。横批：大连老菜馆。

一副对联看得出商家的经营理念，作为餐馆它要传承大连老菜，作为商者，它会诚信经营中心服务的。

可以说，这副对联那就是招牌了。

而大连的老菜不少人都再熟悉不过了。本地的特色菜樱桃肉和三鲜焖子那是地域特色菜品，鱼香虾仁、葱油鸟贝、干烧鱼那绝对是老菜了。

这些老菜都有辽菜的影子，融入了大连本地的地域特色而制作出来的特色菜肴，也许这就是所谓老菜吧。

作为一家传承数年的菜馆，来这里的食客那是络绎不绝，不少人对他家的菜品都赞不绝口，尤其是宫保鸡、锅包肉，味道绝对错不了。

当然了，也许是因为生活火爆的原因，他家才会给员工每天一个半小时的休息时间，这对于商家来说，并不是一件容易的事情。

可以想象，没有哪个商家会把客人拒之门外的，但是他家就会，要说理由，那就是员工要休息，这一点站在商家的角度想，也的确没有什么可挑剔的。

不过一家饭庄除了菜品要好，环境要干净外，服务也要跟得上才行。

不少百年老字号都毁在了服务上了，而这家老菜馆也存在一些服务上的问题。

翻找了许多食客在网络上的评价，在商家服务上的评价只有三个字：太恶劣。

为什么呢？

一位食客评论：

服务态度极差，打电话订个菜，牛哄哄地。就感觉爱来不来，没说完把电话就挂了。

这样的评论你们怎么看待呢？

在我们看来，生意火爆的商家都存在这个服务的问题，原因就在于商家堂食人满为患，电话预订扰乱运营节奏，商家情急言语有失，最终态度出现了问题。

当然了，这些评价对于商家来说不算什么大事。而且这些差评也否定不了他们菜品的优秀。

你们觉得呢