图文|青梅侃史

编辑|青梅侃史

先问一个问题，大家的厨房里有没有用矿泉水饮料瓶装调味剂呢？相信不少人家中厨房或多或少都会有一两个饮料瓶子装像是油、醋、酱油之类的调味品吧？

把喝完饮料的塑料瓶用来装调味料看起来是废物再利用，实际上却隐藏着不小的健康隐患。

塑料制品不要乱用

在现如今的信息时代，塑料制品对人体有危害已经是人尽皆知的事情。可很少有人塑料制品是怎么危害人体健康的。

实际上只要是通过国家检测，并且按照正规使用方式使用塑料制品的话，各种塑料制品其实是很安全的，基本对人体没有什么危害。

但问题就出在很多人并不会按照使用规则正常使用塑料制品，很多人都是在“乱用”塑料制品。只要乱用了，就非常容易出现问题。

举个很简单的例子，关于塑料瓶的危害普及程度最高的就是不要用塑料瓶装热水。因为大部分塑料产品在高温下会产生变形，会向外析出有害物质。用塑料瓶装热水，析出的有害物质就会进入水中，长期用装饮料的塑料瓶喝热水就会危害人体健康。

大部分人都知道不能用塑料瓶装热水，但是更换一下场景和对象，很多人就又会踩入“塑料瓶装热水”的陷阱：

如今很多夜市流动摊贩，比如卖馄饨、爆肚、麻辣烫的摊贩，都喜欢在餐具外面套上一层塑料袋，将食物盛在塑料袋里，客人吃完后只要换个塑料袋就能继续使用餐具了。

既省去了洗碗的步骤，又看上去非常卫生，可以说是方便，很多喜欢逛夜市的客人们也都已经习以为常。

可仔细想来用塑料袋盛放高温食物，这不就是另类的“塑料瓶装热水”吗？

塑料袋本身无害，但因为用错了场合就会变成对人体危害很大的“危害品”。可能有人会觉得夜市又不是天天逛，这么一点有害物质不算什么。

那么另一种塑料制品的乱用现状，已经可以说是在食用“慢性毒药”了。

厨房里不要用塑料瓶

相信不少家庭的厨房里都有用喝完饮料的塑料瓶盛放的调味料吧？很多家庭买调味品例如油、醋、酱油之类的液状调味品，都很喜欢一次买一大瓶（桶）。

大瓶在做菜时使用不方便，如果把大桶装的调味品分装在小一点的塑料瓶里，再往瓶盖上钻出一个小孔，用起来就会非常方便，很多家庭也的确是这么做的。

这样虽然看起来使用方便了，但却有极大的安全隐患。

目前我们接触到的塑料制品：饮用水、饮料塑料瓶和塑料袋，使用的塑料材质都是PET材质。而这种材质包含多种对人体有害的物质，例如全氟化合物和锑。

这种材质的塑料制品虽然使用有害物质，但在制作工艺水平的进步和国家监管下，单个塑料制品的有害物质析出是需要一定的时间和环境的。

根据研究表明，PET材质的塑料制品耐热温度为70℃，只要温度超过70℃就会产生变形。此外重复使用PET塑料制品超过10个月，就可能析出塑化剂。

只要不是长时间使用单个PET塑料制品，那么就不会对人体产生危害。因此不论是塑料生产厂商还是健康公益宣传，都告诫大家塑料瓶、塑料袋用完就丢，不要重复使用！

而大家厨房里用塑料瓶装调味品，就属于重复使用，并且是在不适合PET塑料制品存放条件下的重复使用！

我们都知道塑料瓶会在高温环境下产生变形，但这并不意味着只要塑料瓶没变形就没问题！实际上只要环境温度到达某个界限，即使塑料瓶没有变形，瓶子内部的有害物质也会加快析出速度。

而厨房因为要经常开火做饭，并且空间相对狭小，毋庸置疑是妥妥的高温环境。在这种环境下使用PET塑料瓶装调味品，只会加快有害物质的析出速度。

而如果装的是醋这类调味品，塑料瓶中的“锑”就会析出的更快。

锑本身具有一定的生物毒性，人体的排毒系统，也就是肝脏、肾脏和皮肤在过滤锑金属元素时会产生一定的损害。短期少量摄入锑影响较小，但长期摄入锑元素必定会对相应的器官造成不可逆的损伤。

由于锑在只做PET塑料时的催化效果好，并且价格便宜，因此在制作PET塑料的工艺中被广泛使用为催化剂，因此会在PET塑料中存在残留。

锑本身很稳定，析出速度也是塑料瓶中各种有害物质里算是很慢的。但如果遇到酸性环境就会加快析出的速度。

各种碳酸类饮料虽然喝起来很酸，但碳酸的酸性指数很低，属于弱酸性，而醋成分中的醋酸要比碳酸酸性强，盛放醋的话锑的析出速度要比盛放碳酸饮料快得多。

因此厨房中还是不要使用饮料瓶盛放调味品，暂时用不上的大桶油、醋也不要放在厨房里，要在阴凉地方储存。

塑料与塑料之间也有差距

看到这里很多人会疑惑：既然塑料在高温环境下会加快有害物质的析出速度，那么那些塑料制成的水瓶水杯也不能用了吗？

实际上虽然我们习惯把某一类物品同一叫做塑料，但塑料和塑料之间也有区别。

在各种塑料制品的身上我们都能看到一个箭头组成的三角形，三角形里面则有着不同的数字。箭头三角形意思是可回收利用，也就可以卖给废品站，而不同的数字则代表塑料材质的不同。

箭头三角形中的数字为1-7，代表着7种不同的塑料材质，数字1代表的就是PET塑料材质，也就是我们大家常见的一次性塑料袋和饮料瓶，不能个人循环使用。

数字2代表着塑料材质为HDPE，常见的就是沐浴露这类瓶子、白色药瓶以及超市的大塑料袋，清洗干净后可以重复使用，但不建议盛放食物。

数字3代表着塑料材质为PVC，常见的有电线外皮、塑料管、和各种塑料插座，不能重复使用，也不能用于食品包装。

数字4代表着塑料材质为LDPE，常见的有牙膏管、保鲜膜和保鲜袋。这种塑料制品密封性好，但不能重复使用，保鲜膜也不能进行微波加热。

数字5代表塑料材质为PP，是目前最安全的、唯一可以用微波炉加热的塑料，也能能重复使用，微波炉专用碗、保鲜盒就是这种塑料。

数字6代表塑料材质为PS，常见的一次性外卖包装盒就是这种材质，不能重复使用，不能微波炉加热。

数字7代表塑料材质为PC，常见的桶装水瓶、塑料水杯、奶瓶就是这种材质。可以重复使用，盛放食物，但不建议装热水和高温食物。

结语

厨房里的还是调味品不要用塑料瓶装了。勤俭节约是很好的习惯，但塑料瓶这种东西最好的归宿就是废品回收站，一次性的塑料制品该丢就丢，不要重复使用。

参考文献：锑催化剂在聚酯瓶中析出的分析 材料导报，2008年

《塑料包装制品回收标志》 1996年