在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来更多的参与感，感谢您的支持。

文 | 栗頿

编辑 | 栗頿

说起我国的饮食文化，可谓是源远流长，这和我们民族的发展，有着密切的关系。

对于中国人来说，吃是至关重要的。

所以我们国土面积辽阔，各地的美食也有很多。

熟知的八大菜系，就是在人口相对密集的区域，所形成的饮食文化。

很多地方的朋友，都认为自己家乡的美食最好吃，而且非常有特色。

每每到了各地朋友聚在一起的时候，就会为大家推荐一下，自己家乡的美食。

可有些省份的食物，只有当地人才能接受，外地人见到之后，纷纷摇头拒绝食用。

在我国的这些省份中，奇怪食物最多的要数广东省了。

很多野生动植物都能成为他们的食材，就连一些昆虫，广东人也能烹制成美味。

今天我们就来介绍四个广东省的奇怪菜，深受当地人喜爱，外地人却怎么也下不了嘴。

炒龙虱

这道菜的食材是一种昆虫，百科书上的名字叫龙虱。

它还有一个名字是当地人起的，叫水蟑螂，也有人叫它潜水甲虫。

在广州随便找一个市场，就能在小摊上，看到有龙虱在售卖。

这种昆虫的品种也有不少，售价最高的品种叫“金边龙虱”。

据说龙虾也没有它的价格昂贵。

没有吃过见过龙虱的朋友，在市场中看到它，会躲得很远。

因为它体型像蟑螂，而且爬的速度也不慢，会让很多朋友有恐惧心理。

其实朋友们不知道，龙虱是一味中药材，而且很名贵，它的作用主要是能补肾。

对于一些肾不好的朋友，特别像尿频、小儿遗尿等症状的人群，非常适合食用。

据一些当地朋友介绍，龙虱还有美白皮肤的功效。

特别是肤色偏黑，面有黄斑和雀斑的人群，食用龙虱后，能让皮肤得到改善。

变得红润有光泽，看着特别精神。

野生的龙虱，大多生活在水草繁杂的池塘、沼泽等地。

不过由于本地朋友对于龙虱的需求量很大，野生繁殖不足以满足当地人。

于是很多农户开始饲养龙虱，以满足本地人食用。

当地关于龙虱的做法有很多，和味龙虱、香炸龙虱、爆炒龙虱的等等，风味各有不同。

有朋友推荐，如果第一次食用龙虱，建议还是吃炒龙虱。

把经过清洗和处理的龙虱，放在伴有葱姜蒜一起的油锅中进行翻炒。

再加上盐和辣椒等调味料，味道还是不错的。

可能有外地朋友，无法接受这种美食，但不妨碍当地人的喜爱。

生腌螃蟹

对于我国的沿海地区来说，食用螃蟹是非常正常的一件事。

常用食材中，螃蟹一定排在前几位。

由于海岸线非常长，加上淡水流域比较多，无论是淡水蟹还是海蟹，品种多到数不过来。

出名的螃蟹有大闸蟹，还有葫芦岛的螃蟹，都是深受百姓喜爱的美食。

但在广东省的潮汕地区，当地有一种美食叫生腌螃蟹，和我们熟知的做法完全不同。

螃蟹是一种甲壳类生物，生活在比较浅的水域，有淡水蟹和海水蟹两种。

由于它喜欢在水草中生存，体内含有大量的寄生虫和细菌。

如果不经过高温烹调，这些对人体有害的成份就会进入我们身体，带来疾病。

可在广东潮汕，生腌螃蟹，却是当地的一道美食。

不仅不用高温烹调，还需要在冰箱中冷藏后才食用，完全和正常的烹调方法不一样。

其实大可不必过分担心，当地人先把螃蟹外壳清洗干净。

再让螃蟹吐尽肚内的脏东西，就可以加材料腌制了。

所加的腌料除了葱、姜、蒜、辣椒、白糖之外，最重要的是加入绍酒。

这个酒能把螃蟹体内的寄生虫和细菌杀死，避免使用后中毒。

腌制好后，放入冰箱冷藏两小时以上。

之后拿出的生腌螃蟹非常可口，有时还会遇到蟹肉微微跳动的情况，这是很正常的现象。

可能还有朋友，无法理解生吃螃蟹，可这就是当地人最喜欢的美食之一。

水蛇羹

对于很多朋友来说，蛇是他们非常恐惧的一种生物。

别说是吃，就算看一眼，可能会浑身一颤，躲得老远。

对于很多广东的小伙伴来说，蛇在广东很常见，而且可以被作为食材，做成美食。

很多朋友都以为广东人爱煲汤，拿蛇也是来煲汤的。

其实这是一种刻板印象，广东朋友亲口说过，他们最喜欢拿蛇来煲粥。

特别是秋天的蛇，肉质肥美，用来煲粥简直太合适不过了。

蛇肉本身还有很多营养，特别是氨基酸含量非常高，品种也比较多。

对于脑力劳动的从事者，蛇肉可以缓解人体疲劳，促进脑细胞的活跃度，增强它的活力。

而且本身蛇肉是中药材，有很多的功效，对于心脑血管和骨质疏松等症状有预防作用。

对于患有风湿、肢体麻木、过敏皮肤病、淋巴结核等等患者，多吃蛇肉有缓解作用。

很多广东的朋友喜欢吃蛇肉，烹饪方法大多都是烤或煮两种方法。

烤熟的蛇肉肉质紧致，非常有嚼劲，很适合做下酒菜。

而和米一起煲煮的水蛇羹，不仅有蛇肉的鲜味，而且吃在口中很鲜美。

煲煮的时间越长，味道越鲜。

可对于外地朋友来说，无法接受吃蛇肉，哪怕就是看一眼，都觉得可怕。

只有广东朋友，认为它是美味，非常享受它的味道。

沙虫

沙虫的体型细长，非常像北方农田的蚯蚓，特别喜欢生活在浅海的泥沙中。

喜欢赶海的朋友，可以在海滩上找到沙虫的踪影。

在广东湛江，当地人很喜欢食用沙虫。

他们把它称为沙肠子，不管用什么样的烹饪方法，都是当地的一道美味。

对于第一次见到沙虫的朋友，一定会被它的外形所吓到。

细长的身体在泥沙中翻进翻出，活像一个大肉虫子，怎么看都不像是人类食用的食物。

其实沙虫也是一味中药材，体内含有很多蛋白质。

特别是人类所需要的胶原蛋白、水溶性蛋白等等，含量都比较高。

对于咳嗽上火、牙龈肿痛的朋友，食用沙虫可以清肺止咳，帮助朋友们降火。

经常食用沙虫的朋友，身体抵抗力也比一般人要强，这和沙虫的功效有关。

在广东湛江，当地人会把沙虫做成美味。

像凉拌沙虫，蒜末炒沙虫，拿沙虫做汤熬粥，都是家常做法。

可外地的朋友，根本无法直视沙虫做成菜的样子。

看起来软软的，怎么都感觉它不能食用。

不过在广东人眼里，沙虫就是美味，口感香甜，非常下饭。

结语

作为八大菜系的其中之一，广东的粤菜，就是以生猛海鲜为主。

食材大多都是海中的各种野味和山中的各种野味。

加上特殊的烹饪方法，形成了非常有特色的当地饮食文化。

虽然外地的朋友，不一定能吃习惯这些菜肴。

可对于土生土长的广东人来说，这都是日常生活的一部分。

所以第一次到达广东的朋友，看到这些奇奇怪怪的食物，大胆来尝试一下。

无论是否合口味，总是品尝了当地特色。

在阅读此文后，烦请您关注+评论，方便您迅速获取到更多精彩内容。