北京协和医院于康：节假日期间进食规律尽量保持和平时一致

中国网财经12月28日讯(记者 段思琦)12月28日，国家卫生健康委就冬季呼吸道疾病防治有关情况举行发布会。北京协和医院临床营养科主任于康表示，在节日期间，饮食确实有它的特殊性。首先表现为很多人在节假日期间吃的东西，无论是总量还是种类都明显增加。为了防止在节日期间能量和营养整体过剩或者失衡，我们首先建议在节假日期间的饮食要特别注意防止暴饮暴食，还是要遵循一个重要的原则，就是食不过饱，每餐保证七分八分饱，这是一个非常适宜安全的做法。

第二，在节假日期间进食的规律尽量保持和平时的一致，不要轻易改变这样的规律。大多数人一日三餐，也有老年人一日少量多餐，尽量保持和平时一致。特别是年轻人，节假日期间往往规律被打乱，比如有的人一天就吃一顿饭，有的人不吃早饭，有的人把过多饮食留给晚餐或者夜宵，这些做法都不利于整体健康的维护。

第三，在节假日期间，尽量少喝酒、不喝酒，避免饮用太大量高度烈性酒，尤其对于老年人、孕产妇、青少年、儿童，尽量做到滴酒不沾。如果一定要喝的话，喝一点低度的果酒，而且每天的总量尽量控制在150毫升以内。对于一些慢病患者，包括有各种代谢指标异常的患者，尽量不饮酒或者是少饮酒。

在节日期间，尽量保持食物总体的清淡原则，所谓清淡有几点：

一、尽量少用太多的油脂，特别是油炸油煎的方法，每天的烹调用油尽量控制在30毫升以内。

二、尽可能少盐，不要吃的太过于重口味，尤其是不要有无辣不欢的进餐方式。对于有些胃肠道疾病的，或者是心脑血管有慢病基础的朋友尤其应该注意。

三、在节假日期间，是一家人阖家团聚、共同进食、享受进食美好时刻的一个特别好的机会。于康建议，大家在节假日期间尽量回家吃饭，一家人一起吃饭，特别是我们的年轻人，要多回家陪老人。顺便说，很多的老人在节假日或者是平时因为各种原因，他可能子女不在身边，独自生活，这时候也应该注意营养，特别要保持食物多样化、食物的均衡，不要因为自己一个人或者跟老伴，子女不在身边就简单对付一口，或者凑合一顿，不要这样，尽可能做到食物的丰富性强一点，种类多一点，这样也确保在节假日或者在平时我们的营养不要出现偏低或者是营养不足的问题，这对于老年人，对于慢病的患者显得尤为关键。

(责任编辑：谭梦桐)