我不理解，四川人为啥过年都这么喜欢吃肉？

一位陕西的朋友去四川朋友家做客，四川朋友为他精心准备了丰盛的饭菜。

其中就有各种肉，卤鸡肉，烤鸭肉，炖猪腿，还有香肠和腊肉，满桌子都是肥腻的肉，他们吃得满嘴流油，还吃得津津有味，一点都不觉得油腻。

我有些理解不了，四川人为什么那么喜欢吃肉？

一位阿婆中午吃饭，碗里堆满了肥腻的腊肉，不论这些肉有多么油腻，她都能大口大口的吃得津津有味，就连最后剩下的油汤都能在米饭中拌匀，然后吃下肚子，看得我心中犹如猫抓一般难受。

还有四川朋友告诉我，他们每天都要吃肉，一天不吃肉就浑身不自在，不吃肉就没有精神和力气，而且吃肉还得吃肥肉，油多的那种，如果光吃瘦肉，是解不了馋的。

另外，他们四川这边，尤其是冬天，家家户户都会准备香肠和腊肉，经过烟熏火烤之后，这些肉看上去颜色呈现黄中带黑的视觉感受，而且肉体上还粘着一层烤化了的油脂，油脂上还粘着各种柴木的灰尘，看起来别提多恶心了。

但是他们四川这边，对这样的食物没有一点抵抗力，怎么吃都不会觉得腻。

而我们陕西，人们大多都喜欢吃蔬菜，饮食清淡，就算招待客人，也不会准备太多肉食，因为往往青菜蔬菜都吃光了，肉食还会剩下下一大半。

而四川这边，只要过年是招待客人，他们就会准备满桌子的各种肉菜，什么木耳炖鸡，北京烤鸭，海带炖鹅，萝卜炖猪蹄，水煮鱼，还有香肠腊肉和猪肝，扁豆炖排骨，等等，反正不论如何，他么就是想着各种办法，整一桌子全是肉，吃吧觉得腻，难以下咽，不吃吧又觉得不礼貌，真的来四川做客，实在是让人左右为难啊！

我是真的真的不明白四川人为什么那么爱吃肉？他们难道真的就不觉得吃很腻吗？