“元旦3不吃，吃了人难安”，3不吃分别是什么？老传统有讲头，不能不信。

导读：随着阳历12月的脚步逐渐远去，新的一年即将拉开帷幕。元旦，这个古老而又充满神秘色彩的节日，象征着新的开始、世界和平、家人平安和快乐。在这个重要的日子里，民间流传着这样一句俗语：“元旦3不吃，吃了人难安”，那么这“3不吃”究竟是什么呢？让我们一起来探究一下。

第一：吃荤不吃素

在元旦这一天，有些地方的传统是只吃荤菜而不吃素菜。这是因为在中国传统文化中，肉象征着富饶和丰收，而蔬菜则代表贫瘠和不足。因此，人们认为在元旦这一天的饮食中应该以荤菜为主，寓意新的一年能够富饶顺利。

不过，为了健康考虑，我们推荐大家在元旦的餐桌上适量搭配荤素菜肴。比如，一道美味的尖椒炒肉丝就是一个不错的选择。这道菜既有肉的香味，又有蔬菜的爽口，营养丰富，让人食欲大增。

​尖椒炒肉丝制作配方和流程：

所需材料：

尖椒 2-3个

前腿肉 200克

花生油 适量

盐 适量

老抽 适量

五香粉 适量

步骤：

1.前腿肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后切丝。

2.尖椒洗净去蒂，切成小段。

3.锅烧热后放入适量花生油，倒入肉丝加少许老抽煸炒，炒至肉丝变色后盛出。

4.热锅冷油，放入尖椒段翻炒，加适量盐和少许五香粉调味。

5.当尖椒炒至断生时，加入之前炒好的肉丝，快速翻炒均匀即可出锅。

​第二：不吃太多油腻的食物

油腻的食物虽然美味，但在元旦这一天却不宜多吃。这是因为油腻的食物不易消化，会给肠胃带来负担。此外，油腻的食物也容易使人感到困倦和不适，影响新年的精神状态。

为了保持健康和良好的精神状态，我们推荐大家在元旦选择清淡健康的饮食。素炒油麦菜就是一个不错的选择。这道菜不仅口感清爽，而且富含维生素和矿物质，有助于身体健康。

​素炒油麦菜制作配方和流程：

所需材料：

油麦菜 500克

大蒜 3瓣

食用油 适量

盐 适量

鸡精（可选）适量

步骤：

1.油麦菜洗净，控干水分，切成寸段。

2.大蒜切碎备用。

3.热锅凉油，放入大蒜炒出香味。

4.加入油麦菜，大火快速翻炒。

5.当油麦菜炒至断生时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

​第三：不吃寒冷食物

在元旦这一天，人们普遍认为寒冷的食物会对身体造成不良影响。这是因为寒冷的食物容易刺激肠胃，导致腹泻、消化不良等问题。此外，寒冷的食物也容易使人感到寒冷和不适，影响新年的舒适度。

为了保持身体健康和舒适度，我们推荐大家在元旦选择温暖的食物。山药排骨汤就是一个很好的选择。这道汤不仅温暖滋补，而且富含营养，有助于提高身体免疫力。

山药排骨汤是一道滋补养身的汤品，山药的滋补功效与排骨的鲜美相互融合，让人在寒冷的冬季感受到温暖和舒适。

​山药排骨汤制作配方和流程：

所需材料：

排骨 500克

山药 300克

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

​步骤：

1.排骨洗净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2.山药去皮，洗净，切成段或片状备用。

3.取一个汤锅，加入适量的清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火。

4.在汤锅中加入适量的料酒，用小火慢炖约1小时。

5.当排骨炖至肉质酥软时，加入山药继续炖煮20分钟左右。

6.最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。