小山日本料理被曝让消费者尽早消费！门店：不知能否撑过今年

近日，有消费者向南都湾财社记者反映称，她最近收到了知名日料品牌“小山日本料理”的信息，该品牌太古汇门店称由于受到日本核污染水排海影响，门店生意受到非常大的冲击，不知能否撑过今年，并建议消费者尽早来门店把储值卡的钱消费完。

12月25日，南都湾财社记者实地走访该门店，该门店还在照常经营。该门店回应称信息属实，发信息是提醒客人尽快消费。另外，品牌在广深的其他门店工作人员回应南都湾财社记者称，门店仍在照常运营，并没有关闭的打算。

在日料店充值了1万元被告知要赶紧消费

小山太古汇门店称“不知能否撑过今年”

消费者王女士告诉南都湾财社记者，她认识小山日本料理这个品牌好多年了，并且在该品牌的太古汇门店充值了1万元，“很久之前充钱了，但因为距离远，所以很少去吃”。

根据她提供的信息，11月25日，小山日本料理太古汇店给她发信息称，由于受到日本核污染水排海影响，本店生意受到非常大的冲击，已经频频出现亏损，不知能否撑过今年，“烦请您尽快到店消费完您在本店的充值余额，打扰到您还请理解”。

王女士告诉南都湾财社记者，因为收到了这条信息，她近期已经去门店消费了2次，目前卡里面只剩下3000多元。

消费者供图

小山日本料理太古汇店正常经营

门店确认信息属实 称提醒消费者尽早消费

12月25日晚，南都湾财社记者来到小山日本料理（太古汇店），门店照常经营，前来吃日料的消费者并不少。

该门店的经理向南都湾财社记者确认了企业给消费者发送信息属实。该经理称，从今年8月日本核污染水排海后，门店的生意就一直在下降，不怎么好，“到9月底的时候，我们意识到，要提醒客人尽早把储值卡的钱用掉，毕竟是他们的钱，要不然突然倒闭了，客人心里面也会不舒服，我们信息发过了，电话也打过了”。

不过，该经理并未确认门店是否真的会关闭。有门店员工透露，近期门店的经营情况已经有所好转。

小山日本料理（太古汇店）

小山日本料理（太古汇店）

小山在成都、北京和佛山的所有门店均已关闭

广深门店称已无原材料进口自日本 门店不关闭

“小山日本料理”官方微信公众号显示，1999年其第一家店于广州开业，至今已有20年历史，先后在广州、深圳、佛山、上海、北京、成都等地开设分店。品牌官方公众号还介绍，这里的主要食材取材于日本。而在社交平台上，有不少网友称，有高达90%的食材取材于日本。

南都湾财社记者注意到，其官方微信公众号账号主体为成都小山餐饮有限公司，但是天眼查显示，成都小山餐饮有限公司已于2022年9月27日注销。南都湾财社记者从一位曾在成都小山餐饮有限公司工作的员工处获悉，小山早在2020年时就关闭了在成都的所有门店。同时，美团上已经查询不到该品牌在成都的门店了。

此外，美团平台显示，目前，小山日本料理在北京、佛山的所有门店均显示歇业。

美团平台显示小山日本料理在北京和佛山的门店已歇业。

至于在广州和深圳地区，美团平台显示，目前其在深圳有3家门店，在广州也有3家门店。值得注意的是，12月初，有网友曾在社交平台发文称，今年11月30日，小山日本料理广州电子大厦总店张贴公告，公告称广州总店将于12月1日正式结业。这也意味着，这家有24年历史的老店正式成为了历史。

不过，小山日本料理也在开拓新店。美团平台显示，其在广州粤海天地的门店即将开业。

那品牌在广深门店的情况是否如广州太古汇门店一样呢？12月26日，小山日本料理（广州k11店）的工作人员回应南都湾财社记者称，小山日本料理只关了电子大厦分店，并没有说其他分店要关，“我们的品牌还开，我们还在营业，（日本核污染水排海）对全中国的日料品牌都有影响，不能只针对小山日本料理”。

小山日本料理深圳一门店的工作人员告诉南都湾财社记者，目前门店采用的食材有一部分是进口国外的，有一部分是国内的，“但是我们没有进口日本了，已经停掉了”。

值得注意的是，小山日本料理定位中高端，在社交平台上甚至被网友列为“巨贵的餐厅”。美团显示，小山日本料理人均超过200元，其商铺选址也是CBD繁华的商圈中，如北京的三里屯、上海的新天地和兴业太古汇等等。

凌雁咨询管理首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，小山一直定位高端日料，且宣称自己的原材料90%都来自于日本，在消费降级和核排事件的双重影响下，其实这一年受到了很大的挑战，由于其定位较高，选址都在核心高端商圈，所以运营成本也是居高不下，整体来看，需要对经营策略做出比较大的调整，包括品牌定位、菜品创新、门店转型等等。

在林岳看来，今年日料的消费市场有挑战，但整体上，寿司、面食类的消费还可以，他认为，日料并不是完全不行，大众化、中低端定位的门店还是有生存的空间的。

天眼查显示，小山日本料理关联企业广州市小山日式料理有限公司成立于1999年，法定代表人吴龙彬，该公司均持有广州市吴氏餐饮有关公司和上海小山日式料理有限公司85%的股份。12月26日，南都湾财社记者致电广州市小山日式料理有限公司，电话未能接通。

采写：南都湾财社记者 冯家钜