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文|柳八原

编辑|柳八原

前言

“一日一鸡蛋，赛比珍馐海味！”

鸡蛋富含丰富的蛋白质含量可以说是人体摄入的最大来源。

甚至有很多在无数观众眼中相当于珍馐海味的产品，都远远不如一个鸡蛋有价值！

而鸡蛋产量更是直观的表现出各个国家鸡蛋消耗的产量。

其中美国简单产量只有664万吨，排在第三位！

而和它产生巨大的差距的则是中国鸡蛋的年产量，两厢对比下简直犹如断崖！

美国的禽蛋产量，价格更是高居不下

在美国的禽蛋产量情况来看，虽年产量排在第三位上，但人均产量却是超过了排在第二位的印度，甚至和欧盟不相上下！

美国的禽蛋产量大约在56千克左右，其中按照3.32亿的人口来换算，人均拥有16.8千克左右禽蛋数量。

这个数值可以说是在世界人均禽蛋产量占比上，已经挤进前五，虽没有日本和墨西哥的人均含量高，但也占据了一席之位。

而之所以有这样的情况，其实跟美国的国情和禽类有关。

鸡蛋的产量脱离不开禽类的数量，而美国的禽类状况更是众所周知的“惨”！

在2015年的时候，美国就曾爆发出一次非常严重的禽流感，那一次的禽流感直接影响了美国鸡蛋市场经济价格的波动。

其中影响范围广泛，不光是无数禽类都受到波及，鸡蛋更是直接受到了影响，不光是产量减少，就连结果都是直线上升。

在这种情况下，居民们对所购置的鸡蛋是叫苦不迭，那时候的鸡蛋价格更是直接上升到70美元一箱的价格。

在禽流感的因素下，美国的鸡蛋价格可以说是高居不下，甚至在短短几年的时间中，鸡蛋的价格直线上升，从十几美元一箱到几十美元一箱！

不仅如此，鸡蛋的数量也是美国所头疼的一个点，美国禽流感爆发的时候，鸡蛋产量下降的同时引发了鸡蛋荒的情况。

在美国的超市中货架上的鸡蛋可以说是空空如也，而这种情况在疫情发生的那几年，可以说是屡见不鲜。

在2022年的禽蛋产量税局中，美国的鸡蛋价格在4月份的时候就已经上涨了23%，甚至在之后的时间中更是呈现上涨趋势。

禽流感可以说书无时无刻不在影响美国的禽蛋数据情况，甚至就连美国农业部动植物卫生检验局都表示，如果采取措施后，还需要将近五个月的时间进行恢复，这样禽类可以让鸡蛋的产量达到平均水平。

所以在美国，鸡蛋的产量直接关系着鸡蛋的市场经济价格，而年产量和禽流感息息相关。

所以鸡蛋产量在美国可以说是一个不确定数，甚至如果出现不可控因素后，年产量也会做出一些剧烈浮动！

中国鸡蛋产量和消耗情况

和美国相反的则是中国拉开断崖式差距的产量！

在中国的数据报告显示中，鸡蛋的年产量可以说是在稳定上升中，其中2022年的鸡蛋产量就已经高达2931万吨左右！

甚至已经和第二名的印度拉开了不少的差距，从产量情况来看，中国可以说是在世界鸡蛋产量占比中占据了一席之位！

不仅如此，中国饿人均鸡蛋量可以说是最为可观的，其中数据更是在人口14亿的情况下，直接远超第二名排在第一。

在2021年的数据报告显示中，光是高产蛋鸡的数量就有11亿只左右，在这种情况下，鸡蛋的产量也足足有上千万吨。

这还仅仅只是高产蛋鸡所统计出来的官方数据，并不准确，因为一些散养鸡的鸡蛋的数量并没有计算在内。

中国作为农业和养殖大国，其中鸡类的饲养可以说是只多不少，甚至在部分农村等地区，可以说是家家户户中都饲养了鸡类。

其中鸡蛋更是直接做到了自产自销，根本不用在上街所购买。

所以中国每年的鸡蛋产量可以说是只多不少，而人均鸡蛋产量更为可观。

按照2021年的鸡蛋产量数据显示，人均消耗高产蛋鸡所诞下的鸡蛋为209颗鸡蛋，总消耗为2954亿颗鸡蛋。

而这些数据也都仅仅只是参考，其实并不准确，禽蛋在中国可以说是一个最为高产的项目，其中只多不少。

而多国所出现的鸡蛋荒的情况，在中国可以说是没有什么太大的影响。

禽流感可以说是影响禽蛋产量的关键性因素，但大部分都出现在欧洲等国家，导致鸡蛋市场出现剧烈波动。

而中国的鸡蛋市场并没有受到太大的影响了，所以中国鸡蛋产量和市场价格并没有出现什么剧烈的浮动迹象，甚至就行情来说，中国的鸡蛋市场可以说是自产自销，其他国家的鸡蛋荒或是价格浮动对中国并没有什么直接关系。

不仅如此，中国的鸡蛋产量已经做到了最大程度的发挥，甚至在养殖技术的嘉诚下，所产生的鸡蛋数量都有一定的定数。

在禽类养殖方面上，中国已经逐渐做到了完美，其产业链也是日趋完善。

无论是从养殖还是下单产量数据，中国都有严格的规划，在最大程度上保证了产量的最大程度化。

但其中也表示了其发展空间的有限，在最大程度产出的同时，也表明并没有什么发展空间和上限。

所以中国鸡蛋产量能够稳居世界第一，不光是其签单产业链的完善，还有养殖技术的原因。

但鸡蛋产量不同于其他，其中不可控因素过多，禽流感便是一大因素。

不少国家都有过被禽流感影响的时候，无论是产量还是市场价格，都做出了一些剧烈的浮动。

所以鸡蛋的年产量还是极为不稳定的，甚至一些北美和欧洲国家如今依然还受到了影响，其产量和经济价格都遭受了剧烈的浮动。

小结

鸡蛋作为人体所需要的蛋白质主要来源，其产量和价格也是体现一个国家粮食情况的表现之一。

而中国排在第一的位置，就恰好说明其鸡蛋产量的强大之处！

信息来源：美国农业养殖数据、国家数据统计局所公布、光明网报道

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