全国美食千千万万，闻名全国的“6大面条”，吃过5种就算是“面霸”，看你吃过几种？

如下：

一、武汉热干面

说到中国的面食，第一个让人想起的可能就是武汉的热干面了。这道起源于20世纪30年代的武汉本地小吃，经过近百年的发展，已经成为闻名中外的中国面食代表之一。

热干面使用的是窄而平直的刀切面，这种面条与拉面不同，具有较强的筋道。制作时，先将面条煮熟，捞出后用冷水过凉，然后放入碗中，加入一勺热油，浇上卤肉、葱花、香菜等配料。起锅前，店家会再淋入一勺滚烫的高汤，让面条恢复鲜热状态。这一“热食冷做”的制作工艺，锁住了面条本身的鲜美，又增添了热辣的口感，十分考究。

作为老武汉的标志性小吃，热干面最招牌的还是它特有的麻辣鲜香。面条上浇的红色高汤，鲜香十足，麻酱的加入又增加了八卦味，配上卤肉的咸鲜，整碗面条麻辣可口，越吃越上瘾。

二、河南烩面

与热干面的辛辣风格不同，来自河南的烩面清淡鲜香，也深受面食爱好者的喜爱。它起源于20世纪60年代的开封，经过当地人的不断改良创新，逐渐形成了自己的风味特色。

烩面以细长的手工拉面为主，制作时放入高汤，加上熟芝麻酱拌匀，然后放入青菜丝、肥牛片、猪肉丝等配菜烩炖，成为色味俱全的汤面。不像大部分面食看重面条本身，烩面更注重汤料的浓郁可口。汤底采用骨头、排骨等熬制，时间超过5个小时，浓香四溢。烩好的面条，带着肉菜的香气，软而有劲，非常下饭。

这道面食最吸引人的还是它独特的“烩”工艺。将各种配菜放入面汤共同慢火烩制，让汤底充分吸收食材的精华和鲜味，面条也变得软烂，味道丰富，每一口都能尝到汤汁肉香齐全的滋味。正因如此，河南烩面也有“百烩百鲜”的美誉。

三、四川担担面

说到中国的面食文化，四川的担担面也绝对不能错过。这种历史悠久的传统小吃，同样以独特的制作工艺和浓郁的地方风味，征服了无数面食爱好者的胃和心。

担担面的历史可追溯至清代，原本是蜀地工人在做苦力之余吃的一种快餐面食。他们将面条放在两端挑着担子的扁担上，一边赶路一边吃，所以这种面也被称为“担担面”。如今的担担面主要流行于成都、自贡等四川盆地地区，是当地的特色小吃。

担担面以鲜香可口、价格低廉而深受欢迎。面条多选用细长且富有弹性的二筋面，想象如彈力粉一般。制作时，将担担面煮熟后捞出过凉，然后拌入油盐等多种佐料，加入葱花、蒜泥、辣酱等配料。因无汤底，吃的时候需要额外加汤，所以又被称为“干式凉拌面”。

这种面食最鲜明的特点就是味道层次丰富。面条本身Q弹有嚼劲，佐料中的油辣子带来麻辣鲜香，提鲜的味精增加了鲜味，配上蒜泥等配料又有香气四溢，每一口都能尝到多重滋味的交织碰撞。正因如此多变的风味，四川担担面才会受到那么多面食发烧友的青睐。

四、重庆小面

在中国，虽然北方的面食更加名扬四海，但其实西南地区的小面才最具有代表性。拥有“山城”之称的重庆，它那独特的地理环境也孕育了异常精彩的小面文化。重庆小面以它红红白白、香喷喷的模样，征服了无数挑剔的味蕾。

重庆小面起源于民国时期，是当地码头工人夜宵的首选。面条细而短小似粗粉条，更像是意大利风味的细面。以猪骨、鸡骨熬制的白汤，加入辣子、豆瓣酱等烹制，清甜微辣。面熟后捞出，搭配肥瘦适宜的里脊肉，整碗红白分明，清爽可口。

这种小面最出名的是它的“米老鼠面”，面条像耗子尾巴一样细长卷曲，有极强的口感。小面汤鲜美，里脊肉的猪油香味十足，浇在弹嫩的面条上，满满一碗的满足。重庆的小面不似北方面食那么烫嘴，却也让人食欲大增，一碗接一碗都吃得津津有味。

五、襄阳牛肉面

说到中国面食文化，湖北襄阳的牛肉面也绝对是响当当的大品牌。这种历史悠久的面食承载了鄂西北地区独特的风土人情，深受面食发烧友们的青睐。

以上便是全国最好吃的面条，快收藏起来吧，和家人、朋友一起去品尝一番吧！