煮红豆沙，加多少水？煮多长时间？看完都明白了，半小时熬出豆沙

冬至快到了，原本想煮些红豆沙煮汤圆吃，但是却被煮红豆沙给难倒了。原本我兴致勃勃地煮了一锅红豆。然而，当我提起锅盖时，结果成了一锅红豆汤！

“难道是水加多了？”我心里窃喜着，试图寻找破绽之处。第二次尝试，我少放了一些水。期待着红豆变身的那一刻，却看到锅中冉冉升起的热气扑鼻而来。心中不禁犯起了嘀咕——“这次是不是火大了？”果不其然，当我沮丧地掀开锅盖，奇特的景象再次出现——红豆烧糊了！原本可以煮成香甜红豆沙的红豆，就这样化为灰烬，没有留下任何价值可言的痕迹。

这个过程，让我顿时心生无力，也想放弃了。相信也有许多人，被煮红豆沙所困扰。因此，在我查阅相关食谱，并且亲身多次试验之下，终于成功了。

煮红豆沙，加多少水？煮多长时间？看完就都明白了，半个小时就可以熬煮出红豆沙。下面一起来看看吧~

煮红豆沙用红豆还是赤小豆？

经过多次试验证明，红豆和赤小豆是不一样，做出来的红豆沙，口感也大有不同。红豆是圆形的，赤小豆是长圆形的，而实践证明，用赤小豆做出来的红豆沙更好吃。

准备2斤赤小豆，然后直接浸泡于水中，浸泡2个小时左右，让红豆充分吸饱水分，软化其都壳，就容易煮出红豆沙。

煮红豆加多少水？

煮红豆时，经常因为不知加多少水而困扰。时而加多了，煮成红豆汤，时而加少了，糊锅了也煮不出豆沙。其实有一个最好的方法，那就是用尺子量水位。只需要高于红豆沙3-5厘米即可，红豆少时，只需要超过3厘米，红豆多时，超过5厘米即可。

煮红豆需要多长时间？

煮红豆沙需要用到高压锅，不论是普通高压锅还是电压力锅，在红豆浸泡过的前提下，高压锅上汽后，小火煮30分钟。并且关火之后，再焖5分钟左右。等高压锅泄气之后，再打开锅盖，就可以看到红豆粒粒分明，锅中看不到多余的水分，用勺子碾压，就可以碾压出红豆沙了。

炒红豆沙：

煮好的红豆放入料理机中，搅成细腻的豆沙。然后倒入不粘锅中，加些白糖和玉米油，开中小火不停翻炒。玉米油分次加入，每一次都要炒到完全吸收了，再添加玉米油，直到豆沙炒至定型，并且不沾粘的状态就可以了。