阅读此文前，麻烦您点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。

文 | XMM

编辑 | 阅微札记

引言

菜市场基本上算是每个城市每天人员最密集的地方了，不分是否那天是不是节假日，都是人满为患，毕竟现在随着生活水平的提高，想吃点什么，基本上随时都能买到。

但就是这样接地气的地方，也难免不会出现浑水摸鱼的现象，而且很难被人察觉，最后只能在口感上发现原来自己买了假货，可已经做出成品后，想要退换显然是不太现实的，只能默默承担着哑巴亏了。

尤其是这下面这几种食品，最好都要避而远之，以防上当受骗。

土鸡蛋

鸡蛋可以说是生活中必不可少的一样食材了，烹炒煎炸鸡蛋也都能胜任，无论是减脂期还是正常饮食，每天一个鸡蛋的摄入是最基本的。

但鸡蛋这一大类其实也分为好几种，而土鸡蛋作为口感尚佳、营养价值高的一种，其受众群体其实也不在少数，有些嘴刁一点的人是非土鸡蛋不可的。

而且除了口感上的不同之外，其价格上土鸡蛋也是高出很多的，因为大家都知道，土鸡蛋之所以价格贵，其能找到真货并不容易，很多从农户手上收回来的时候，其数量就不多。

整体的产量其实并不算太多，所以价格自然就会上涨，但在菜市场内想要买到真正的土鸡蛋，其实并不容易，从表面看根本看不出有任何的差别，很容易就会上当受骗，商家们会采用一些特殊的方法是表面看上没什么两样。

但有时候可能买回去会在蛋黄的颜色上会发现端倪，因为土鸡蛋的蛋黄比普通的鸡蛋要黄一点，但这个时候发现其实已经晚了。

所以在挑选的时候，一定要看清楚，找到一些信的过的店购买，或者可以通过气味来分辨，一般土鸡蛋表面会有一种生石灰的味道，并不是什么味道都没有。

带有蜂巢的蜂蜜

而除了土鸡蛋之外，带有蜂巢的蜂蜜，也属于可能容易掺假的食品，因为像这种看上去就原汁原味的东西，其实更容易吸引住消费者者的注意。

很多已经封装好的蜂蜜难免让人起疑是否掺假，这种自带蜂巢让人一看就知道是新鲜出炉的，旁边在飞上几只蜜蜂就更容易服众了。

但其实这是部分黑心商家想要展现出的假象，就是通过迷惑来换取信任，就像是天然的一样，可实际上里面是被粘稠的白糖水所覆盖，或者其他带有添加剂的果糖糖浆。

看上去基本上和蜂蜜没有什么差异，但实际上却在功效上面有很大的不同，其口感上也有很大的不同，毕竟蜂蜜的味道和糖水还是有大的差别的。

在购买的时候，可以细细观察一番，不给予上前购买，能品尝的话最好也能品尝一下，以防吃亏上当。

速冻饺子

除此之外，家中常备图省事的“利器”——速冻饺子，最好也不要经常选购，因为无论是成袋的包装还是大袋散称的饺子，其肉质根本没人敢保障。

就算是商家也只能是说出他们的饺子都是什么馅的，并不能保证生产卫生的安全，虽然看上去样子五花八门，海鲜、虾仁、韭菜、猪肉大葱，种类繁多，但谁也不能保证是真实材料。

有的甚至煮熟后都不能看出，到底用的是不是新鲜食材制作的，整体口感基本上没有太多的差别，但长期吃下去多多少少都会对身体造成一定的影响。

尤其是小孩子，身体更是承受不住不干净的食材，很容易就会诱发食物中毒或者拉肚子的情况，所以最好还是自己亲自下厨包上一些，吃不完就冷冻在冰箱里，最起码能保证食材的安全。

要是实在觉得过程过于繁琐，是可以到一些专门做手工饺子的店铺，直接能看到店家现场制作，然后打包一些包好的饺子回家使用，这样也能保证內馅的干净。

魔芋

还有便是经常作为减脂时期的魔芋了，常见可以直接食用便是魔芋块以及魔芋粉条了，可以直接用作主食，也能煎炒成一种特殊的菜品。

有的工厂甚至还能将此制成魔芋小零食，各种口味，滑嫩爽口，是很多年轻人都喜欢的解馋小零食，但出现在菜市场中的时候，一般只是用来爆炒。

但很多时候，大家买到的并不是百分百的魔芋原料制成的，其中会掺杂很多的添加剂，或者采用一些化学反应，利用淀粉，硼砂等材料制作成和魔芋十分相像的样子，以假充数。

即便是切开之后，也看不出有很大的差别，也正是因为特点才会让那么容易便混入其中。

所以在购买的时候，一定要细致的观察表面，真的魔芋其实是有一定的细小纤维在的，只要是经常购买，其实都会发现这点，对这种经常进嘴的食物，最好都要多加注意。

现磨的香油或者是麻酱

而香油和麻酱也是厨房里不可缺少的一种，尤其是自己在家吃火锅的时候，更是调料必备，但在选择这类商品的时候，更是需要多加注意。

因为大家在菜市场常见卖香油的地方，基本上就是一个小小作坊，做不到大的香油加工，但其飘出的香味其实已经格外的诱人，十分得吸引人。

走进一看机器便在不停的搅拌着，而一旁便是已经包装完毕的香油和麻酱，一看是现场制作的便会立即买上两瓶。

但实际上堆在一边的并不一定的现做的，也不一定是从机器里新鲜出来的，有的甚至是提前到进去之后，研磨几圈在打包成瓶，最后成功售出。

虽然香油和麻酱的消耗不像是其他调料那般，但还是要仔细挑选，尽量选择一些老字号的作坊购买，真正的现场制作。

从这几样食品中，也能看出即便是菜市场中也有很多难以看出的“陷阱”，所以在购买的时候，一定要细心观察，不要购买到不良商品。