今日大雪，别忘了“做3事，食3样”，老传统有讲究，早知早受益！

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今日大雪，别忘了“做3事，食3样”，老传统有讲究，早知早受益！

大雪，是二十四节气之中第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪的到来，意味着天气越来越冷，雨雪也会随之增多。在北方一些地方，这个时节已经是大雪纷飞，银装素裹的景象了。大雪时节，气温骤降，我们最需要做的就是“保暖”，出门的时候穿上棉衣外套，戴上口罩和手套，别让寒气侵入身体。在古代，大雪也是一个比较重要的节气，这一天也有一些传统习俗和应季美食。今天是大雪，别忘了“做3事，食3样”，老传统有讲究，早知道早受益！

做3事

第一，腌肉

大雪时节，很多地方都会有腌肉做腊肠的习俗。俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”！到了大雪时节，天气寒冷，北风凛冽，这样的天气特别适合做腌肉。准备一些五花肉或者是猪腿肉，先用白酒擦拭一下，接着在盐里面加上花椒粒，八角，桂皮，香叶等大料炒香，然后抹在猪肉上。抹好之后，把肉放在缸里，再把盐撒在肉上面。接着把肉按压紧实，腌制四五天，最后捞出来晾干就可以收起来了。

第2，打年糕

在江浙一带，到了大雪时节，也就都有“打年糕”的习俗。年糕，性温，吃了之后可以暖脾胃，因此也被称为是“消寒糕”，到了年底家家户户都会做。在大雪时节做上一点年糕给家人吃，寓意消除寒冷，让家人健健康康过冬天！

第3，滑冰赏雪景

大雪时节气温骤降，在北方一些地方都已经下起了大雪。这个时候可以带上家人一起去赏雪景，堆雪人，溜冰，体验冬季快乐！

食三样

第一，红薯

推荐食谱—红薯粥

准备食材

地瓜，玉米面，大米

1，把地瓜去皮，然后剁成小块放在水里冲洗掉淀粉，接着放入电饭煲里备用。

2，大米淘洗干净放在电饭煲里，加入适量的水，按下煮饭键，煮30分钟左右。

3，准备一小勺玉米面，放一点水搅拌成面糊。粥煮好后，把面糊倒进去，搅拌均匀，再次开锅就可以了。

第二，羊肉

推荐食谱—羊肉汤

准备食材

羊骨，羊肉，葱姜，豆皮，蒜黄，香菜，胡椒粉，香醋

1，把羊肉和羊骨下锅焯烫两分钟，捞出后冲洗干净。接着放入汤锅里，加入葱段姜片，大火煮开，再转中火炖四十分钟左右。

2，羊肉煮好之后捞出来放凉，接着切成薄片备用。把羊骨汤再次煮开，放入一点豆皮和胡椒粉。

3，喝汤的时候，撒上蒜黄和香菜，再放一点羊肉，盐，香醋就可以上桌食用了。

第三，白萝卜

推荐食谱—糖醋萝卜

准备食材

白萝卜，酱，蒜，小米辣，生抽，醋，白糖，盐

1，把白萝卜清洗干净，然后剖成四瓣，接着缺成薄片放入盆中。接着撒一点白糖腌制三五分钟，腌好之后挤干水分备用。

2，在腌制萝卜的时候，我们可以准备一下配料，先把姜蒜切片，再把小米辣切小段。把生抽，香醋，白糖按照2：2：1的比例调成料汁，再放适量的盐搅拌均匀。

3，萝卜腌好后，把姜片蒜片放进去，再倒入料酒，用筷子拌匀，腌制十几分钟就可以上桌食用了。

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