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【“未经授权，禁止搬运，违者必究”】

包子是我国传统的面食之一，也是很多人最喜爱的早餐之一。

但你可能不知道的是，市面上存在着一种叫做“铝包子”的东西，它看起来和包子的外形相差不大，但却是一种非常有害和危险的食物。

铝包子

为什么这么说呢？那是因为有些不良商贩为了保证包子的色泽和口感，竟然偷偷加了一些“铝”。

这些“铝包子”会危害人们的健康，甚至产生一些严重的疾病，那它究竟是如何产生的呢？我们又该怎样辨别呢？

“铝包子”

在日常生活中，我们会发现自己制作出来的包子，又黄又容易坍塌，尝起来的口感也不够蓬松，所以大多数人是会选择去店里购买的。

市场上之所以会出现“铝包子”，就是因为一些商家制作出来的包子，难吃又难看，于是他们就把目光飘向一种名叫“香甜泡打粉”的原料上。

它是由明矾、小苏打等物质混合而成的，可以让面团变得更加松软、白亮、膨胀，从而提高包子的外观和口感。

而明矾嘛，主要成分是铝，虽然是一种常见的食品添加剂，但要知道，人体对铝元素没有任何需要，也没有任何利用，过量存在只会对人体造成一定的负担。

一些商家明知此举是不道德的，但为了追求利润，还是会在制作包子时添加香甜泡打粉，以吸引更多的消费者，从而提高自己的销量。

危害不可小觑

虽然使用含铝的泡打粉可以让包子看起来更好吃，但是这样做却对人体有很大的危害。

“铝包子”中的铝会在消化过程中被人体吸收，进入血液和组织，积累在脑、肝、肾等器官，影响其正常的功能和结构，从而导致记忆力下降、神经衰弱、肾功能衰竭等症状，甚至会增加患老年痴呆症的风险。

老年痴呆

不仅如此，“铝包子”中的色素、香精等物质，会在消化过程中对人体的神经、免疫等系统产生刺激和干扰，在这时人们就会有头疼、失眠等症状。

如何辨别和避免？

首先就是观察包子的外观，倘若它的皮看起来过于白皙、光滑、饱满，而且没有任何的皱纹、裂缝、气孔等，那么它很可能就是“铝包子”。

因为真正的包子皮是由面粉和水合成的，它的颜色应该是很自然的黄白色，表面也会存在一些细微的纹理和孔隙，这才是面团发酵和蒸煮的正常现象。

我们也可以闻闻包子的气味，如果它的包子馅有一种刺鼻、腐臭的味道，那这可能会是“铝包子”，或是放置时间挺久的包子，这种绝对不能买。

除此之外，可以浅尝一下包子的味道，通常情况下，包子吃起来并不会那么松软，如果放在手中稍微使劲的捏一下，正常包子会逐渐恢复原状，而“铝包子”往往难以复原。

还有一点非常重要，那就是查看包子店的来源，如果是一些没有资质、信誉、评价的小摊小店，他们开店的地点往往比较隐蔽，这种商店最好是不要购买。

其实啊，“铝包子”这种食物在监管不太严格的时候存在过，但这也是少数情况，现如今社会也发生了改变，监管部门加大了对危害食品的检查，“铝包子”已经很难见到了。

食品安全很重要，我们不能因为一时的贪图方便或者好看，而忽视了食品的质量和安全，也应该提高我们的鉴别能力和自我保护意识，在发现异常的情况时，一定要谨慎对待，让生活更加健康和美好。