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文 | 鱼丸

编辑 | 鱼丸

前言

我国作为美食大国，饮食文化多元而丰富，可以说无论是上天的还是地上的，就没有我们不能吃的东西。

就连外来入侵物种小龙虾，也要被人们吃“灭绝”，沦落到靠人养殖的地步。可谁知“不挑食”的中国人，竟然也有无法下咽的食物。

那么这5种动物究竟都是什么？我们又为什么不吃它们呢？

乌龟

乌龟长得与甲鱼很像，让人有点“傻傻分不清楚”，但在美食界中，甲鱼往往成为餐桌上的盘中餐，如甲鱼汤，却很少看到与乌龟相关菜谱，难道是乌龟不好吃吗，这究竟是为什么？

首先我们要知道甲鱼与乌龟的区别。甲鱼又称鳖，它的壳是软的相比乌龟壳要薄很多，处理起来非常方便，而乌龟壳很硬，想要去掉乌龟壳进行食用也是一件极其麻烦的事情。

并且甲鱼除了内脏不食用，其他地方都可以食用，而甲鱼裙边更是深受人们喜爱的美食。

再一个原因就是乌龟肉质粗糙，没有甲鱼肉质细腻，口感上与甲鱼也差了很多。并且甲鱼与乌龟甚至生长速度上都有很大差异。

甲鱼生长速度很快，繁殖能力强，容易饲养，而乌龟想要成长到可以食用的地步，需要饲养6到8年才能达到8两左右，饲养成本太高，而甲鱼两年就可以涨到一斤半。

还有一个重要原因就是乌龟寿命很长，在古代有着长寿的意思，是一种非常有灵性的一种动物。

也因为乌龟的灵性，乌龟壳常常用来占卜，如果吃了乌龟相当于触犯神灵会折寿，因此人们一般不会吃乌龟，甚至将乌龟当做宠物在家中饲养。

火鸡

火鸡又名吐绶鸡、七面鸡、七面鸟，最早产于美国和墨西哥，也是国外感恩节的主角，有着感谢印第安人帮助的意思，也是国外，西餐最重要食材之一。

这种鸡的最大特点，便是在于其体型特别大，被誉为开放林地中最大的鸟，双翅完全展开后，接近2米，是普通土鸡的三到四倍，有着“产肉机器”的外号。

并且它的肉质丰富，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，有较好的食疗作用。

火鸡生长迅速快，以及产肉率高等特点通常养殖6个月可以达到8到15斤，再看看普通土鸡，简直弱爆了，在火鸡面前真是小的可怜。

那么，这么优质的鸡，为什么中国没有市场，不引进呢？

第一原因就是价格太贵，与普通土鸡相比没有价格优势，火鸡市面上价格都不一样，从15元/斤到65元/斤不等，大部分为30元/斤左右。

这样看火鸡不算太贵，但每只火鸡净重大概在10斤左右，一只价格就在300往上，大家纷纷摇头，太贵了。

而我国普通土鸡单价大概为8元一斤,一条也就不到三十元，所以火鸡出售也很难。

而火鸡之所以卖的这么贵，也是因为其喂养成本太高，火鸡每餐都要吃大量饲料，就算每只卖300元利润也在50元左右，这不挣钱的生意，谁又会养呢？

第二个原因就是口感不好，在外国人眼里，火鸡是一种口味鲜美的美食，但在国人眼里火鸡肉质纤维粗且柴，硬而不鲜，肉质显得过柴。

而且，火鸡有一种“野味”——特殊的味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则会觉得是膻味。于是国人对这种使用口感并不认可。

网红厨师王刚也是吃过、见过、做过的人，他曾经就做了一次烤火鸡，任凭厨艺如何高超，肉还是嚼不烂，他之后也表示火鸡的肉一丝一丝的，非常难嚼，根本不好吃。

正因为这些原因，大家只能放弃引进火鸡。与我国普通土鸡相比，性价比不高又不好吃，买普通土鸡不香吗？

猫肉

随着生活质量的提高，越来越多开始追求美食上的美味，人们吃狗肉，兔肉但猫肉却不在人们的食谱中。

其中李时珍在《本草纲目》上记载：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”说的就是他认为猫肉是酸性的，吃起来很难吃。

还有就是在西汉的《礼记》中，就有这样的描述：“迎猫，为其食田鼠也。”

所以从这里可以看出猫是古代庄稼的帮手，是老鼠的天敌，这种功劳在老百姓看来，是至高无上的，所以大家自古以来就没有吃猫肉的习惯。

并且猫也是灵异的代表，俗话说：“猫有九条命”，加上晚间会发光的瞳孔，听说能看见人类看不见的东西。

还有一个原因和黄鼠狼有点相似，那就是猫吃老鼠这方面，虽然保护了老百姓的粮食，却也被嫌弃有病菌。

都知道老鼠是病毒最多的一种动物，以前闹“鼠疫”都是老鼠带来的病毒，万一我们吃下去就有可能会让我们感染疾病或者寄生虫，严重的话还有可能致命。

所以很多人在意猫的食用的安全性，都对猫敬而远之，所以根本不吃猫肉。

但在广东以及越南有着吃猫肉的习惯，例如广东的“豹狸烩三蛇”，这道菜以前叫龙虎斗，就是拿猫以及其他动物和蛇做出来的一道菜，不过随时间发展，龙虎斗现在在广州已经看不到了。

甚至越南将吃猫肉当做习俗，在每个农历的初一都要吃猫肉，并且当地人对猫的需求量极大，一度出现供不应求的场面。

并且当地人将猫肉称为“小老虎”认为猫是老虎的化身，吃猫肉可以让人身体强大。

如今猫的品种也越来多，猫也因可爱的长相成人们爱不释手的宠物，自然也不会去吃猫肉了。

金鱼

俗话说“无鱼不成席”，可见我国对鱼的喜爱，不管哪一种烹饪方式，都能将鱼做的无比美味。

但有一种鱼却很少有人吃，那就是金鱼，平时海里那么多鱼都吃，为什么单单不少吃金鱼呢？毕竟金鱼又没毒啊。

第一个原因就是在我国金鱼有着很好的寓意，象征着好运，吉祥等，还有一个重要原因就是金鱼是一种变异生物。

据了解，金鱼起源于野红黄色鲫鱼，在晋朝时就被发现，那时还不叫金鱼，叫赤磷鱼，人们看到红黄交替颜色的鱼，认为吃这样的鱼肉会对人体有害，所以也就没什么人吃金鱼的肉。

在一个原因是金鱼体型较小，并且刺也较多，实在没什么肉可以吃，何必为了一条成年人拇指大的金鱼肉而大动干戈呢？

于是，金鱼就以漂亮的样貌用来观赏，小心翼翼的在浴缸里呵护，成为我国三大观赏鱼之一，这样才能发挥金鱼的最大作用。

燕子

我国作为一个美食大国，有着各种各样的美食，不管是天上飞的还是水里游的，地上走的都能被端上餐桌，但却没人吃燕子。

再怎么说也是“麻雀虽小，但五脏俱全”，有人连蝙蝠都敢吃，为什么没人吃燕子呢？

燕子，经常出现在诗词歌赋中，寓意福气的象征，每当燕子在春暖花开，播种的季节来临时，让春天变的灵动起来，也让很多人认为这是一种吉祥物。

而且燕子在农村人眼里也是一种“好运鸟”，有一说法“燕子不去苦寒门”意思就是说燕子不愿去家境贫寒的门户中筑巢生活。

如果燕子到谁家筑巢就意味着家中生活会越来越富裕，可以看出燕子是一种非常具有灵气的鸟。

燕子也以修长的体型和飞翔时燕尾服般优美的姿态，被人称赞为鸟儿中的绅士。

除了诗词歌赋中的赞美，从燕子的生活习性来说，燕子是一种益虫，他以蚊子，昆虫和苍蝇为食。

而且我国是农业大国，燕子一个夏天的功夫就可以吃五十万只以上的昆虫，很好的保护农作物，可以看出燕子对我国农业的贡献是非常大的。

虽然不吃燕子，但和燕子有关的一道食物一直存在我们的食谱中，那就是“燕窝”,说起燕窝很多人都下意识觉得燕窝就是“燕子的口水”。

这种说法也是正确的，因为燕窝是由雨燕和金丝燕唾液腺分泌唾液形成，他们的唾液在遇到空气后会慢慢凝固，逐渐形成一个白色的小碗。

并且燕窝是一种名贵的滋补品，起到补肺养阴、补虚养胃以及滋阴润燥的作用，深受消费者喜爱，甚至有些品质上等的燕窝价格高达上万元一斤。

所以人们之所以不吃燕子，与燕子本身寓意，为农业做出的贡献，以及能产出名贵的滋补品，所以也就没人吃燕子。

结言

以美食著称的中国，对于美食有着独特的见解，并在美食方面有丰富创造力，但哪怕是在这样的情况下，依然有着这几种动物成为了特例，这与它们本身的特点、中国的文化传统都息息相关。

我们也不能为了自己的一己私欲，索取它们的性命，毕竟人与自然和谐相处，我们才会拥有更美好的明天。

那么除此之外，你们尝试过最特别地食物是什么呢？欢迎积极留言讨论！