团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
藏于精者,春不病温
“夫精者,身之本也,故藏于精者,春不病温。”语出《黄帝内经》。中医认为,男女皆有“精”,是人身之根本,维持生命活动和机体正常代谢必不可少的物质,除具有繁衍作用外,尚具有化生气、血,濡养身体,抵抗外邪的功用。因此,在冬日,顺时养生、固精敛阳多有益于扶助人体正气,防御外邪。反之,来年易罹患疾病或状态不佳。
黑豆熟地鲍鱼汤
材料
鲍鱼(带壳)3~5只,猪脊骨250克,黑豆50~100克,熟地15g,陈皮1瓣,生姜、食盐适量。
做法
(1)鲜鲍市场开壳(留壳),嘴巴、食管和与之相连的内脏,一并剔除,用牙刷沿裙边清净,去掉肉与壳之间的泥肠。
(2)鲍鱼壳刷净,鲍鱼划块,生姜去皮拍碎,熟地、黑豆、猪脊骨、陈皮洗净。
(3)猪脊骨斩件,洗净焯水;黑豆泡软,洗净备用。
(4)锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。
医生点评
时值小雪节气,《随息居饮食谱》载鲍鱼:“甘咸温,补肝肾,益精明目,开胃养营,止带浊崩淋,愈骨蒸劳极。壳入药,名石决明。”咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降、引药性下行的鱼壳,滋阴补肾的熟地、黑豆,辟腥和中、补而勿滞的生姜和陈皮,熬一锅益肾填精的养生料理。秋冬时节,自然之气以“潜藏”为主,固肾填精以敛藏阳气,备来年升发之用。此汤品,有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥,心烦易怒,失眠多梦等不适,老年人、作息紊乱的中青年人和大众可做日常保健饮用。
小贴士
素体阳虚者煲汤时多放生姜。
转自:广东省中医院
来源: 经视健康家
页面更新:2024-04-10
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