红火一时的“0添加”原浆酒，现在为啥遇冷？内行：3个原因是关键

在当下酒圈，相信大家都听过纯粮酒与原浆酒这两个词，可无奈的是，没有几个人能真正把它们搞懂，特别是对原浆酒的理解，十分模糊。

事实上，原浆酒并不是新概念，在上世纪60年代以前，几乎所有白酒都属原浆酒。那时的原浆酒就是将粮食酒曲糖化、发酵蒸馏而形成的完全不经任何处理的原始酒液，由于“0添加”，其饱受大众认可。

但不知道从何时开始，昔日红极一时的“0添加”原浆酒开始淡出大众视野，这是咋回事？今天咱们就来聊聊从红极一时到“门庭冷落”的原浆酒。

众所周知，万事万物都要透过现象看本质，而在内行看来，原浆酒市场地位的转变，离不开这3大原因：

原因1：“假原浆酒”扰乱市场

在之前那个年代，敢自称“原浆酒”的酒都是正儿八经纯粮酿的浆液，是正宗原始酒。

但随着市场变化，各种黑心作坊不请自来，他们酿造的原浆酒弊端太多，并非真正的原浆酒，而是通过添加勾兑后形成的类似原浆酒的浆液。

而其所添加的成分，几乎都是对身体有害的化学物质，但黑心作坊才不管这些，对他们来说，赚到钱才是王道。

普通消费者由于多次上当受骗，逐渐的就对整个原浆酒市场失去了信心。

原因2：原浆酒杂质含量较多

理论上来讲，原浆酒的酒质一般。由于其是最原始的酒液，没有经过提纯，所以里面杂质较多，比如杂醇油等，这些物质一旦摄入过量，绝对会影响身心健康。

如今各种交流媒介发达，爱酒之人口口相传，大家逐渐就认清了这点，也就不再青睐于原浆酒。

说到这，有很多人误认为原浆酒口感不错，喝到就是赚到，但事实并非如此。其度数非常高，一般高于60度，喝起来又辣又冲，下喉有明显刺痛感，整体口感并不算好。

原因3：原浆酒价格颇高

在价格方面，原浆酒的价格一直是居高不下。很多人认为原浆酒是原始酒液，可遇不可求。正是这种心态导致原浆酒价格要比同类型新酒高出十几或者是几十倍。

受目前大环境影响，普通酒民压根没这个经济实力去喝原浆酒，当受众减少，原浆酒自然会遇冷。

至此，相信大家就明白了为何昔日红极一时的原浆酒如今会遇冷。

但不能否认的是，如今市面上仍存在优质原浆酒，不能一竿子打翻所有，不过在选择时要确保是正品。

若大家目前还不能确保自己接触到的是正宗原浆酒，建议大家还是选择大厂瓶装酒，这些酒酿制工艺科学，酿制过程透明，不仅口感过人，喝完还不上头，饮用价值极高。今天也正好给大家推荐2款这样的纯酿。

风云酱父

此纯酿之所以能得到如今地位，离不开李兴发前辈，很久之前，他是茅台酒厂领头人。

上世纪60年代，为助力茅台酒厂实现扩产计划，有关单位协商后定下“两期试点”，因此李老与国内白酒专家组建团队，掷重金打造实验基地。

不到3年，茅源窖池成功问世，并在实验基地投入使用，后来以“风云酱父”之名投放市场。

由于它的窖池和原料与茅台很是相似，整个酿酒团队又由李老一手带队，所以口感上与茅台有着超90%的相似度，同时价格又极占优势，因此得以在20多个省份爆火，更被酒友奉为“平价茅台”。

入口上，其酱香浓郁，陈香四溢，窖香味非常突出，下咽无比顺畅，因此被老故事节目专访多次，更直接赞誉其为“老百姓喝得起的民族酱酒”。

仰韶彩陶坊 地利

这是河南的陶香型白酒，也是同系列中极具性价比的一款，更是众多豫酒中常盛的金花。

其采用陶酿、陶藏等古法工艺，包装古典大气，酒体则是“酒头+酒尾”两种设计，适合不同口味的人自行调配。

70度的酒头香气没那么大，微带浓香，有明显复合粮香，整体香气以粮香为主。

品鉴上，46度的酒尾甜度较大，之后便是粮香果香展开，停杯许久还能感受到淡淡窖香。

70度的酒头入口上的气化感很不错，酒体比较绵甜，虽是70度，但不显烈，同时酒体的绵甜感很持久，酒的香气在口腔也有着明显爆发。