老干妈淡出市场？打破发展僵局是关键

据《三联生活周刊》报道，近日，记者逛某知名电商线下超市的辣酱货架，发现了件有趣的事：目之平行之处，看不见老干妈。都说陈列决定销量，老干妈，国人尽知的辣酱滋味，曾经中国厨房必备的销量冠军，却被这个全国500多家连锁店的超市弃置在货架最下方？记者随即打开网购app，搜索“辣酱”，结果也在意料之外：下滑五六页都没有老干妈身影，另一个app第三页才缓缓出现经典豆豉的照片。拒绝拥抱互联网的老干妈，难道正在被互联网抛弃吗？

老干妈曾一度成为厨房必备好物，甚至是走出国门盛享世界美誉的“国货之光”。然而近几年它的发展却没有如人们所期望的那样辉煌，反而是逐渐淡出了人们的视野。据悉，年初有相关新闻报道老干妈销量骤减12亿，跌出了贵州民营企业百强的前十。这样的结果跟品牌自身的质量与营销息息相关，企业打破发展僵局十分迫切。

打破发展僵局需要保质提质留住顾客的胃。笔者发现，在#老干妈销量暴跌#这一词条下的评论区，大多数网友都表明了自己越来越少购买老干妈的原因———不好吃了。若是几人所言，可归结于口味差异，毕竟众口难调，但若是众人皆言，或许品牌自身需要进行自我反思。老干妈的味道在以前做到了色香味俱全，香辣可口，但现在“过于油腻”“味苦且咸”“偷工减料”已经成为了人们对它的普遍评价。企业的发展不能为了一味地改进而丢掉以前的优势，相反保住质量优势、提升质量发展才能为进一步的创新打牢基础。

打破发展僵局需要创新赢回顾客的心。工业革命创新先驱比尔·萨波里托曾说：“或者创新，或者消亡。”在如今市场经济竞争如此激烈的环境下，创新成为了必然。许多辣椒酱品牌都着手于产品创新，不断推出新口味、新包装、新体验，以前鲜见的萝卜干、牛肉酱、菌菇酱……逐个问世并占据市场，对于消费者来说，自己的选择大大增加。反观老干妈，不仅没有守好自己的根，还放弃了开枝散叶的机会。在这个人们十分追求新鲜感与体验感的时代，紧跟市场需求动向，对于企业发展的重要性不言而喻。时刻保持敏锐的观察力，了解市场的动态发展才能够做到有效创新，重新挽回客户的心。

打破发展僵局需要紧跟时代步伐拓宽自己的路。在这个web3.0的时代，互联网技术更进一步，大数据不断发展，人们更加倾向于网购以满足自己的购物需求，直播卖货也由此兴起，尤其是疫情之后该趋势愈发明显。前段时间的“79元风潮”中，各大国货都在抓住这个机会宣传自家品牌甚至是联合宣传，但是曾一度被认为是“国货之光”的老干妈毫无动静。显然在互联网这一方面其与市场逐渐脱节，倘若不能抓住机会，很可能在大数据和大算法的发展下成为过去式，这无异于“自杀式”营销。紧跟时代步伐，积极运用时代发展带来的技术优势，才能将自己的路越走越宽广。

老干妈是否会成为时代的回忆，在于其自身，因为顾客的回馈从不会撒谎。市场上各大品牌角逐激烈的情况下，企业发展遇到的瓶颈期越是困难对企业的考验就越大。如何突破发展困境与僵局每个企业都应未雨绸缪，时刻注意铺好全方位发展的战略网，才留得住顾客的心，保证得了长远的发展。

来源：红网