宣威市来宾街道中心幼儿园：“小”食育工坊 “大”劳动课观

走进宣威市来宾街道中心幼儿园食育工坊，张玥老师带着孩子们正在制作美食香蕉派，老师为孩子们讲解制作香蕉派需要的香蕉、饺皮、鸡蛋等食材，孩子们按照老师讲解的操作流程，用小勺捣碎成香蕉泥，把香蕉泥放在饺皮中间，在饺皮四周蘸点水，对角捏紧饺皮，捏好自己喜欢的形状，再裹上鸡蛋液，看着做好的饺子，孩子们发出“炫耀”的欢笑声。这是幼儿园开展食育课的场景，孩子们在动手操作中，体验劳动带来的的乐趣和快乐。

该园秉承"用爱养育、用心教育、师幼同长"的理念，尊重儿童发展规律，践行“一日生活皆教育”内涵，打造五大领域、自然教育、传统节日主题教育、劳动教育等园本课程，整合校本资源、地方资源，把食育课作为劳动教育的载体，利用幼儿园的场地空间，悬挂图文并茂的谷风机、锄头、镰刀等农耕用具，寻找农耕文化符号，张贴家乡之味·舌尖宣威饮食文化常识，知道宣威火腿、扣百合、菜豆花等源远流长的美食，紧扣二十四节气主题，在醒目位置，制作二十四节气挂画，挖掘春种一粒粟，秋收万颗子，清明前后，种瓜点豆等节气习俗，自然渗透着科学、文化、劳动教育元素，让孩子们在耳濡目染的氛围中感受劳动和收获的关联。把劳动教育融入学科教学中，从绘本故事着手，娓娓道来耕田、播种、插秧、施肥、灭虫、除草、收割、晒谷等环节，懂得一粒粮千辛万苦的来历，培养孩子珍惜粮食的优良品质。让孩子们从参与教室清扫、折好自己的被子等力所能及的劳动做起，定期组织孩子们走出幼儿园，走进社区、走进田间地块，开展亲自然远足、清扫垃圾、观察庄稼生长等主题活动，培养热爱劳动的意识。在食育工坊让孩子们从“玩”开始，找到乐趣，找到喜欢，在看一看、摸一摸、嗅一嗅、尝一尝中认识和了解南瓜、番茄、土豆、红薯等食材，人人参与清洗、加工、制作食材的过程，依托幼儿的特点，从幼儿生活实际出发，有计划开展红薯甜筒、水果拼盘、番茄土豆泥、美味的南瓜饼等丰富多样的食育课，让孩子们爱上劳动。

“幼儿园建立‘小’食育工作坊，每个班每个月至少开展一次食育活动，让每个孩子都参与动手操作制作一道美食，亲身体验劳动过程，在润物无声中树立‘大’劳动课观，为孩子全面发展、健康成长打好基础。”来宾街道中心幼儿园园长马琨说。

通讯员：耿家宏 马琨 姜微