旅游热潮下的“豆汁儿浪费”：打卡式消费需慎重

来源：【中安在线】

豆汁儿、焦圈儿、咸菜丝儿，这个夏天，豆汁儿三件套备受游客欢迎，甚至在网络上掀起打卡热潮。然而，据《北京日报》报道，游客大多喝不惯京味儿豆汁儿，十有八九是尝两口、倒一碗，好好的豆汁儿没进肚子反而进了垃圾桶。一边是游客热情，一边是浪费瞩目。

在旅途中，体验当地特色美食是必不可少的环节之一。作为一种道地的北京传统饮品，豆汁儿代表了京味儿的独特风格和文化特色，以口味和制作工艺吸引了众多游客的目光。游客们将豆汁儿作为一种独特的文化符号，通过尝尝味道进行打卡，在社交媒体上分享照片来展示自己对京味儿文化的喜爱。

中国很大，口味很多。北咸、南甜、西辣、东酸，从八大菜系到各地特色小吃，各地风味小吃均极具特色，让人眼花缭乱。但是，最具特色的风味，不一定就适合身为游客的我们。

据尹三豆汁天坛店的老板尹先生介绍：“十个游客有九个喝不完，每天要倒掉将近20升，看着真是心疼。”他直言，豆汁的味道，就连北京当地人，都不一定能接受。大多数的游客，在满心期待地点餐之后，往往在第一口，甚至闻到味道之后，立刻就表示接受不了，于是这碗豆汁就这样浪费了。尝了一两口豆汁儿就将其搁置，这种行为严重浪费了食物资源。虽然每个个体的食物浪费可能微不足道，但当这种行为普遍存在，这种食物浪费的“聚沙成塔”不容小觑。

豆汁儿作为北京的传统饮品，代表着历史与文化的传承。然而，许多游客只停留在表面，只将其视为一种“地道”的打卡点。这样的消费方式既不能真正体验北京的饮食文化，也无法真正感受到传统文化的魅力。不被打卡式消费所困扰，应以一种慎重的态度面对旅途中的所见所闻所尝所品，致力于真正体验、理解和尊重当地的历史和文化。杜绝因口味问题造成的浪费，可以先少量“试试”，确定可以接受了，再大快朵颐。端正对待消费和旅游的态度，秉持一种更负责任、可持续性的旅游新理念。让打卡成为我们与传统饮食文化互动的一部分，而不是将食物变成一次性使用的“道具”。

中国作为美食大国，悠久的历史必然赋予了各色各样的地方特色小吃。然而，这些小吃，本地人特别喜欢，外地人吃不惯。景区和商家也应理解，不仅是北京豆汁儿，像云南炸昆虫、福建土笋冻等特色小吃，很多游客在主观上并不想浪费，亦深知浪费可耻，但出于口味不相符，内心难以接受，扔掉食物实属无奈，并不是有意浪费。

为了向旅途中的食物浪费说“不”，商家可以契合游客的“尝鲜”需求，可以采取微量体验装的形式，提供给游客、食客先尝试，再让其决定是否消费。同时，提供更加灵活和精细化的点餐和出餐方式，如小食套餐或按需点菜，让游客根据自身需求点菜，避免过量点餐。积极宣传吃不完打包的做法，并提供相应的打包袋和容器，方便游客将剩余食物带走。上小份菜、适度点餐、吃不完打包等节约行为正在成为文旅行业的发展共识。通过灵活的服务和环保的措施，共同构建一个杜绝“舌尖上的浪费”的文旅环境。

我们从小都在读“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，深知食物的来之不易。打卡文化的盛行带来的“豆汁儿浪费”问题提醒着我们，旅游不仅是品味美食的机会，更是了解、尊重和传承文化的契机。我们需要转变观念，将打卡从跟风转化为对传统文化的热爱，将豆汁儿的品味从表面的噱头转化为对历史传承的呵护。只有在这种新的旅游意识下，才能够找到旅游意义，我们才能真正领略到饮食文化的深度，让风味在旅行中驻留，让传统在时光中延续，让每一次的打卡都成为对文化的一次真正的体验。

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