美味知时节（立冬篇）：新派羊腩汤

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深圳新闻网2023年11月7日讯（记者 朱炜明 常军平）“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”明天（11月8日）我们将迎来二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气“立冬”。

“立冬”代表着冬季的开始，冬季以“立冬”为起始，至下一“立春”前结束。“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠，其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

“立冬”时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。同时适当进补，辅以运动和精神调养。在饮食上要“温补”，多吃温性食物，少辛增酸，预防疾病。羊肉味甘性温，有驱寒、温补气血的功效，所谓“冬吃羊肉赛人参”，“立冬”之时，来一碗“新派羊腩汤”最合适不过了。

在“立冬”（11月8日）到来之际，深圳市消费者委员会联合深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、深圳新闻网共同推出节气美食“新派羊腩汤”烹饪视频，助消费者温养进补。来源：深圳新闻网