今天是“立冬”节气，它是二十四节气中的第十九个节气，民间常说“春耕夏耘、秋收冬藏”，立冬的到来则是万物收藏，休养生息的时候。人们经过了春夏秋三季的忙碌，冬天就可以好好休息，养精蓄锐，为新的一年做好准备。

老话说“立冬不补，一年受苦”，随着天气渐渐转寒，人们的体质也会相对减弱，为了应对寒冷的冬季，此时就要多吃一些应季营养的食物来提高自身免疫力，今天给大家分享“5种适合立冬吃的5种“珍品”食物，记得多吃哦！

第一珍：萝卜

立冬虽然不是萝卜大量上市的时候，但是市场上已经随处可见，脆甜的口感，以及便宜的价格，让它成为了家家户户必备的美味。萝卜可以消食理气，抑菌消炎。

推荐做法【腌萝卜】

主要食材：萝卜2斤 小米椒适量 柠檬3片

1，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。

2，全部切完之后，咱们把萝卜切成剪刀片，这样吃起来口感更爽。

3、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖，15克食盐，抓拌均匀后至少腌制3个小时。

4、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧性，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。

5，加一些小米椒，80克白醋，80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来3片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可

6、经过一个晚上的腌制，萝卜已经好了，看起来非常的有食欲，萝卜酸甜咸鲜，吃起来非常的脆爽美味，做法也比较简单，喜欢的朋友可以试试。

第二珍：山药

山药是药食同源的食材，很多中老年人对于山药非常的喜爱，一年四季都在吃，因为它们知道山药确实是个宝，增强体质的同时还能有助于脾胃。

推荐做法【山药红薯糕】

主要食材：山药、红薯、鸡蛋、面粉、蔓越莓

1、准备一根山药清洗干净，然后锅里烧水，水开只有把山药烫几秒钟，这样去皮的时候手就不痒了。去皮后将山药切成薄片备用。

2、红薯最好用黄心或者红心的，这种口感比较甜，而且做出的成品，颜色比较漂亮，将红薯去皮后也切成薄片备用。

3、盆里打入2个鸡蛋，倒入200毫升的牛奶，10克的玉米油，30克的白糖，先将所有液体搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，再筛入100克的低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。

5、然后将切好的山药和红薯倒入到面糊里面，用筷子搅拌均匀。

6、模具里面铺上油纸，然后将面糊和山药红薯全部倒进去，表面整理的平整一些，最后撒上蔓越莓干即可。最后上锅蒸30分钟后，脱模即可。

第三珍：豆腐

冬季的时候很多人会选择大鱼大肉，认为好吃又营养，其实大可不必，豆腐看似普通，但也是优质蛋白，即便吃多还不用担心脂肪摄入过多。

推荐【麻辣水煮豆腐】

主要食材：老豆腐、大葱、生姜、大蒜、金针菇、木耳、娃娃菜、青菜

1、准备一块老豆腐，先给它切成小方块，然后再切成大小均匀的小厚片，水开后加一勺盐，下入切好的豆腐，将豆腐焯水2分钟，去除豆腥味，焯好后捞出来放入清水里备用。

2、准备一根葱白斜刀切成片，生姜切成片，大蒜切成片，再重新准备一些大蒜，将它切成蒜末备用。

3、锅里倒油，油热后放入一撮花椒和几个干红椒，中小火将它们炒出香味，一直炒到颜色变焦就可以盛出来了。

4、炒好的辣椒和花椒放到案板上，然后将它切得碎一些，但是也不能剁得太细，稍微有些颗粒感，口感更更好。

5、锅里重新倒油，将葱姜蒜放进去爆香，然后放入一勺豆瓣酱和切好的火锅底料，大火翻炒，将它们炒香，把红油炒出来。

6、炒出红油之后，加入一大盆的清水，搅拌一下，大火煮开，汤汁完全煮开后，将里面的料渣全部捞出来，接下来咱们开始调味，加入一小勺盐，适量的胡椒粉，一大勺生抽，一勺的蚝油，一小勺白糖，将调料搅拌均匀。

7、下入提前准备好的金针菇和木耳，搅拌均匀后将它们煮开，煮开之后下入准备好的娃娃菜和青菜，蔬菜煮的时间不要过长，稍微烫一下就可以出锅了。

8、将所有的蔬菜捞出来，垫在盆子的底部，接着我们下入豆腐开始煮，豆腐煮的时间可以稍微长一些，让它可以更好的入味，差不多2分钟左右，把豆腐捞出来铺到菜上面，然后把锅里的汤汁到进来。

9、放上切好的辣椒，再放上蒜末，用热油泼一下激发出香味，撒上葱花，放上香菜，最后撒上芝麻就可以了。

第四珍：菠菜

秋冬季的菠菜看起来翠绿鲜嫩，吃起来清甜可口，菠菜是一种非常营养的蔬菜，被誉为“营养模范生”，富含多种营养物质，对于增强体质有着很好的作用。

推荐做法【白灼菠菜】

主要食材：菠菜、大蒜、红椒

1、首先准备新鲜的菠菜，菠菜在挑选的时候，尽量选择大小适中的，不要太大了，哪种菠菜比较老，口感不好。菠菜洗净后剪掉根部备用。

2、锅中水开后之后，加上一勺盐和一勺食用油，这是菠菜翠绿不发黑的关键，差不多焯水30秒左右捞出，摆入盘中。

3、空碗中放入干红椒、蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下，激发出香味，接着再倒入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4、把调好的料汁直接淋在菠菜上即可。

5、这样一道简单好吃的白灼菠菜就做好了，口感鲜嫩，咸香可口，真的很好吃哦！

第五珍：板栗

秋冬季节是吃板栗的时候，香甜软糯的板栗令人唇齿留香，北方的街头巷尾到处都是炒板栗，空气里都弥漫着板栗的香气。除了可以直接食用之外，板栗还能用来制作各种美食。

推荐做法【红薯板栗糕】

主要食材：板栗，红薯、玉米油

1，去皮的红薯先切成薄片，切好后放入盘子里，冷水上锅将红薯蒸熟，趁蒸红薯的时候将板栗压碎，然后切成碎末，放入碗里备用。

2，蒸好的红薯放入一个大盆子里，然后捣成泥，加入一个蛋黄，一勺白糖，倒入板栗末，10克左右的黄油，将它们完全搅拌均匀。

3，案板上抹上一些玉米油，然后将红薯泥放到案板上整理成长方形，可以利用刮板修整的更规则一些，然后切成大小均匀的小方块。

4，切好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下。

5，烤箱提前预热，200度烤上10分钟，好了，时间到了，我们将红薯块取出来，装盘就可以享用了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！