重生白酒之“高沟酒”，落魄时被迫改名，如今浴火重生，再创辉煌

东北虎、西北狼，喝不过江苏的小绵羊。其实江苏人不仅能喝，当地也盛产美酒。当时风靡全国的“三沟一河”，有多少酒友还记得？

老四大名酒之一的汾老大想要进入江苏市场，也得先过三沟一河这一关。但就算强行挤进来了，汾酒花了十几年的时间，还是撼动不了它们的地位，可见当时的三沟一河确确实实是老百姓的心头宝。

它们可以和同行抗衡，但终究敌不过时代变迁。只有洋河酒搭上时代的顺风车高速发展，屹立在江苏白酒之巅，至于“三沟”，也只留下当时的威名在江苏老酒友心中。

但天无绝人之路，被重创的苏酒之一高沟酒，并没有因为时代变化而停滞不前，改名之后宛如新生，带领苏酒再创辉煌。

高沟酒摇身一变“今世缘”

上世纪90年代，正值高沟酒辉煌之时，迎来了国家放开白酒定价权，同时国内白酒也开启了百花齐放的时代。虽然高沟酒品质一直在线，奈何老百姓对后起之秀有新鲜感，加上其产品线单一、定位不明确很快被人们遗忘。

这让那时期的高沟酒几乎濒临破产，酒厂一直在想，到底做到什么地步才能被老百姓一直记住？

▶第1步：大刀阔斧改名字

高沟酒原名“高沟大曲”，就是地名加酿酒特点，但这样的名字在当时太多了，就比如当时的三沟一河，无一例外都是这样起名，重复度太高，时间一长难免让人分辨不清。

所以当时的高沟酒厂另辟蹊径，创建了一个以“缘文化”为卖点的白酒品牌——今世缘！而且定位清晰，主打婚宴用酒，一下就和别的品牌拉开了，与众不同的今世缘很快就被老百姓记住了。

▶第2步：丰富产品线

定位婚宴用酒之后，今世缘也没有忽略另一个产品线单一的问题，以国缘、今世缘、高沟、喜庆家系列多线并发，中高低端全线发展，让每个阶层的消费者都有酒可选。

现在日益完善的今世缘，可以说在挫折之后创造了另一个辉煌，这些年稳步上升，在今年的第一季度，冲上了白酒营收排行榜前十，坐回了自己原本的位置。

从今世缘身上，我们可以看出酒厂要想实现长久发展，不能只会做酒，还要跟上时代发展，明白消费者的需求。

说来也是可惜，我国依然还有很多白酒品牌，空有过硬的酒质，却跟不上时代发展少为人知，就像下面这2款酒，都是当地人酒桌上的常客，酒质自然没的说，就是没啥名气，来看喝过几款？

风云酱父

茅台老厂长李兴发晚年经典之作，用自己毕生经验加上传统12987酿酒工艺，产出的大曲坤沙酱香酒。此酒的诞生，不仅让消费者能喝得起，还获得了酱酒业界的认可，多了份保障。

李兴发任职茅台厂长期间，面临酒厂合并酒质下滑的严重问题，他立马带着技术人员对不同酒厂的酒体进行研究，坚持3年发现茅酒“酱香、窖底、醇甜”这些重复度最高的酒体，并融入茅酒工艺，使其更加完善规整。

此酒也使用优化过的茅酒工艺，将粒小皮厚的小红粮进行1年时间的生产，因为此高粱不易破碎、单宁含量高，产出的酒清澈芳香，十分诱人。

然后原酒经过5年的封藏沉淀之后，酒体干净透亮、香气四溢；和12年老酒调味之后，酒体更加醇厚，喝起来有微微粘稠感。整体入口绵柔醇和，口中的老窖香和焦糊香特别明显，最后还能回味起淡淡的酒香，很是清新。

古川酒

此酒是川酒十小金花之一，虽然名气不大，但都是当地老酒友常喝的口粮酒，价格也很亲民。

大家也都知道，我国酿酒圣地一个是茅台镇，另一个就是四川省，在当地几乎是县县有酒厂，每个地方都有代表酒。上有五粮液、泸州老窖这些全国名酒压着，它们空有过硬的酒质却足以匹配的名气。

而且此酒虽身在四川，但风味却不是川派浓香，而是偏向江苏绵柔系，所以此酒的省外市场还比较开阔，很受江苏一带老百姓的喜爱。同时，也比较适合刚接触白酒的酒友，不会太刺激。