一、虾仁蒸蛋

做法：

1.新鲜虾去壳去肠泥， 切成小颗粒， 用盐、白胡椒粉和料酒腌制十分钟。

2.鸡蛋打入碗中， 加入盐、少许料酒和约150克的温水， 搅拌均匀。

3.把蛋液过筛， 倒入容器中， 盖上保鲜膜， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

4.把容器放入蒸锅中， 盖上蒸盖， 大火烧开后转中火蒸约8-10分钟。

5.把虾仁均匀的放在蛋液表面， 继续蒸3-5分钟至蛋液凝固即可。

6.取出后淋入少许酱油和香油即可食用。

二、红烧牛肉面

做法：

1.牛肉切块， 焯水去血水备用。

2.锅内放入适量的食用油，烧热后加入葱段和姜片煸炒出香味。

3.加入适量的料酒， 然后加入足够的水， 放入牛肉块， 大火烧开后转小火炖煮约1个半小时至牛肉熟透。

4.加入适量的盐、生抽和老抽调味， 再加入一些糖提鲜。

5.煮好的面条放入碗中， 加入适量的汤汁和牛肉块， 最后撒上香菜即可食用。

三、糖醋排骨

做法：

1.排骨剁成小段， 用清水冲洗干净备用。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入排骨煎至两面金黄色。

3.加入适量的料酒和姜片， 煸炒出香味。

4.加入足够的水， 大火烧开后转小火炖煮约30分钟至排骨熟透。

5.加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。

6.最后勾芡收汁，撒上一些白芝麻即可食用。

四、肉丸子炖白菜

做法：

1.猪肉剁成肉馅， 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒调味，搅拌均匀。

2.白菜洗净切成小块备用。

3.锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入适量的水， 大火烧开后放入肉馅丸子，煮至丸子浮起。

5.加入适量的盐和生抽调味， 然后加入白菜块煮至软烂即可食用。

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