炖鱼时，不要直接下锅，学会这1招，鲜嫩多汁不发腥

炖鱼时，不要直接下锅，学会这1招，鲜嫩多汁不发腥

秋天我们的身体是最需要营养的时候，因为我们要为了迎接冬天而做好准备，让我们的身体能够顺利过冬。现在市场上的食物都非常新鲜，不管是蔬菜还是肉类，都值得大家购买。市场上的鱼肉非常新鲜，这个时候用来炖汤喝非常美味。

我们在家中草鱼炖的比较多，但是每个人做出来的味道可不一样，好吃不好吃相差很大。很多人在炖鱼的时候会放入很多香料，想要提升鱼肉的味道，然而结果往往相反，所以大家在炖鱼的时候，调料别瞎用。今天教大家炖鱼的方法，非常好用，而且做出来的也非常好。

首先我们将鱼肉清洗干净，切成小块，然后加入料酒鸡精味精、姜丝、胡椒粉、转拌均匀，进行腌制最后加入面粉和淀粉。接着把葱花还有花椒大蒜准备好，放入锅中炸制金黄，大蒜就不要炸了。

锅中倒入油，油热以后将鱼块放进锅中，炸至金黄后捞出，葱姜八角，放入锅中炒香，再加入甜面酱、蚝油、陈醋进行炒至，最后将鱼块放进锅中，加入适量清水。

出锅前加入食盐、味精、鸡精、胡椒粉进行调味，只会炖煮五分钟就可以出锅了，出锅前撒入蒜丁香菜，最后滴上两滴香油就可以了。