适合秋季吃的5道蒸菜，荤素搭配，营养好吃不上火，特别健康

导语：适合秋季吃的5道蒸菜，荤素搭配，营养好吃不上火，特别健康

秋天吃啥好？建议大家多吃蒸菜，因为蒸菜少油少盐，还营养流失少，经常吃蒸菜，不仅能避免上火，还能滋补身体，两全其美。

适合秋季吃的5道蒸菜，荤素搭配，营养好吃不上火，特别健康！快来看看吧，这几道蒸菜做法简单，不妨做给家人尝尝，舒服过秋天。

一、粉蒸土豆五花肉

做法：

准备一包现成的米粉和料汁，不怕麻烦的话，可以自己炒米再研磨成粉，料汁可以随意调味。我用的是腐乳味的，蒸肉很香不腻。

五花肉冲洗干净。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

铁锅烧热，放入五花肉，肉皮朝下，来回擦一擦，把肉皮烫成焦黄色，再用钢丝球刷干净。

五花肉切成厚片，倒入料汁抓拌均匀，再倒入米粉抓拌均匀，倒入土豆搅拌均匀，腌制半个小时。

时间到了，夹出土豆，放进盘中，再码上肉片，入锅蒸一个小时，至五花肉软烂，就做好了。

二、肉末蒸芋头

做法：

选用荔浦芋头，冲洗干净，去掉外皮，切成小块或者小条，装进大碗中，再加一勺盐搅拌均匀，腌制十分钟。

猪肉冲洗干净，剁成碎末状。姜末、蒜末、葱花、小米椒碎准备好。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。

接着加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，铺在芋头上面，入锅蒸二十分钟，至芋头变软。

蒸好后，撒上新鲜葱花、小米椒碎点缀，就可以端上桌食用了。好吃又下饭，老少皆宜，快尝尝。

三、山药蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，全用肋排最好，放进锅内浸泡半个小时，再反复清洗几遍，去掉血水。

然后加面粉抓揉，再冲洗干净，这样反复两三次，排骨就变得很干净了。处理好后沥干水分。

排骨装进大碗中，加入六月香豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、香油、姜丝、葱段、蒜末抓拌均匀，腌制两个小时左右。

山药用铁棍山药，去皮洗净，切成小块，放进水中浸泡，避免氧化变色。

最后将山药捞出沥干水分，放进蒸屉内，再放入排骨，入锅蒸五十分钟，至排骨软烂，就可以出锅了。

四、香菇蒸鸡腿

做法：

琵琶腿浸泡二十分钟，再抓捏几下，清洗干净，沥干水分。干香菇提前浸泡，泡发洗净。

鸡腿划上两三刀便于入味，再加入料酒、姜丝、白糖、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制半个小时到一个小时。

腌制后，将鸡腿和香菇放进盘内，入锅蒸二十分钟。鸡腿容易熟，不需要蒸太久，蒸好后撒上葱花点缀即可。

五、肉饼蒸蛋

做法：

猪肉剁成肉糜，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，朝着一个方向搅拌上劲。

肉馅可以加蔬菜，比如山药碎、胡萝卜碎、毛豆等，喜欢吃纯肉就什么都不加。

肉馅处理好后，装进盘内，中间弄个小窝，打入鸡蛋。

接着入锅蒸十五分钟，至肉饼熟透。等蒸好了，就可以端出食用了，简单又好吃，一定要试试，老少皆宜。

以上五道蒸菜荤素搭配营养美味，特别健康，快做出来尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。