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• 来源/财经界的007
• 作者/财经界的007

引言：二十多年前有一群孩子不管兜里揣着几块钱都会到小卖部买零食吃，二十多年后又有一群人领着为数不多的工资在零食量贩店里看到一块多的饮料依然走不动道。

人还是这群人，只不过这群人长大了。

什么时候，零食量贩店变得随处可见了？逛街时，每走几步路就能看到一家零食量贩店，感觉就要被零食量贩店淹没。

▶ 图源：联商网

曾有网友发帖问：“一夜之间，零食店开遍大街小巷，你们觉得哪家会活到最后？”其中一条评论获得了高赞——“赵一鸣，因为最新融资了1.5亿”。

来自江西的品牌——赵一鸣零食，以破竹之势，自2019年成立后，不到5年时间，门店数量超2000家，并创下了漂亮的营收数据。

今年2月开放首次融资，吸引了黑蚁资本、良品铺子投注，完成了1.5亿元的A轮融资。10月17日，良品铺子“清仓”赵一鸣，赚了6000万，8个月的时间，良品铺子靠赵一鸣实现了半个小目标。

这家零食量贩品牌发展得很迅速。

01、不到五年全国TOP3，怎么做到的？

赵一鸣零食主战场是下沉市场，而渠道是加盟模式。创始人赵定在创立赵一鸣零食之前，就已经做了10年的炒货和零食店生意。自称“草根创业者”的他，认为更了解三四线城市的一些需求。

赵一鸣零食官方表示：“赵一鸣零食主攻下沉市场，尤其注重在三四五线城市的布局。公司认为，在中国下沉市场约17万亿的零售额中，有约12亿人生活在下沉市场，这是一个巨大的市场潜力。因此，赵一鸣零食把目标聚焦在下沉市场，希望通过加盟模式，打造出万店基因。”

强规模效应，即“更多的门店——更多的消费者——更低的采购价格——更具性价比的产品——更多的消费者”，意味着不断提升的品牌知名度和吸引更多消费者的目光。

此外，如同赵一鸣的口号：“不玩套路真便宜，超多零食赵一鸣”。店内八大品类、2000+款零食；每月保持更新100+款产品的上新速度；每月8号店内所有正价商品以88折售卖等活动内容，满足了大部分消费者多快好省的购物需求。

▶ 图源：赵一鸣零食官网

新零售中，提升流量、转化率、客单价、复购率的效率，提升从潜在客户到终身忠诚客户的转化效率，是品牌立足市场的关键所在。

很显然，赵一鸣深谙此道。只要你留下电话和姓氏，就可以成为他们家的会员。与其他需要储值或者填写大堆资料才能成为会员的品牌相比，赵一鸣成为会员的方式就显得更加简单且人性的。

成为会员后买东西可以直接打折，还可以兑换积分商品。目前，赵一鸣零食会员人数约1250万人次，年接待人次约1.3亿。

02、消费者眼里的赵一鸣

搜索赵一鸣相关的内容可以看到，不少消费者觉得赵一鸣零食很便宜，“在超市3、4块的饮料，赵一鸣只卖1块多”、“确实很便宜，感觉别的店都能直接去门店进货”、“打折力度经常会让人感到害怕”。

▶ 图源：小红书 L O O K

但也有消费者认为其实赵一鸣很贵。

赵一鸣零食加盟条件里，规定的经营面积为150平方左右。宽敞明亮的空间能够让消费者舒适地购物，但也会令一些消费者望而却步，“站了20分钟不敢进去！说自己很便宜，是真的吗？”一网友发帖问道。

更有自称前员工表示：“在里面打过工，其实就是把大牌降价小牌（杂牌）提价散卖”，“知名的引流，不知名的当刺客。”

通过以明显低于市场售价的一线知名标品来引流，给消费者造成全场都很便宜的错觉，让人不知不觉就买了数量超预期的东西。一个是9.9，十个就是99，不买立省100％。

03、赵一鸣背后的隐患，零食量贩店的通病

赵一鸣官网显示，开一家加盟店只需要 30 天，要求经营面积为150平方左右，综合费用约 55 万元-60 万元。

加盟赵一鸣，只需要 30 天。这种加盟模式似乎过于强调快速盈利，而忽视了对于加盟商的全面培训和指导。导致许多新手加盟商忽视细节，面对市场竞争时，缺乏足够的实力和经验。

▶ 图源：小红书

此外，据了解，赵一鸣的综合毛利在 18% 左右，在目前的主流玩家中毛利并不算高。因此加盟商在前期很难回本。加之零食量贩店扎堆肉搏，只能通过打价格战吸引消费者目光。但几个回合后，很难有加盟商能够坚持下去，只能倒闭清仓。

大多数零食量贩店容易出现品牌形象下降及消费者信任危机。零食量贩店作为集合店，零食品类品牌多，且非原创产品，不用自己生产研发产品，相关成本低，这也意味着，无法直接干预和监管这些产品的品控过程。

一旦出现如食品过期、食品变质、以及吃出异物等食安问题，消费者只会认准这个销售平台的责任。

▶ 图源：网络

没有原创爆款、无明显差异化优势，如果仅仅停留在简单的复制门店层面，那么零食量贩店热度过后将会是一地鸡毛。

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