如何让土豆丝焯水后保持脆爽口感？

你是否曾经遇到过这样的问题：炒出来的土豆丝口感不脆，软绵绵的，让人食欲大减？今天，我就来分享一下如何让土豆丝在焯水后保持脆爽口感的技巧！

1.选用新鲜的土豆。选择质地坚实、表皮光滑的土豆，这样可以保证炒出来的土豆丝更加脆爽。

2.适当调整水的温度。将水加热至沸腾后，放入切好的土豆丝，焯水1-2分钟后捞出。这样可以让土豆丝更加柔韧，口感更好。

3.焯水后过凉水。将焯水后的土豆丝捞出，迅速过一遍凉水，这样可以让土豆丝更加紧实，口感更脆。

4.控制好火候和时间。焯水时不要煮太久，以免土豆丝过度软化。同时，如果土豆丝切得较细，也可以适当缩短焯水时间。

5.加入少量醋。在焯水时，可以加入少量醋，这样可以让土豆丝更加脆爽可口。

以上就是让土豆丝焯水后保持脆爽口感的技巧，希望能够帮助你提升烹饪水平！