豆角水饺包的家常做法，馅料鲜美，面皮蓬松柔软，底部焦香可口

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享比包子饺子还要好吃的“豆角馅水煎包”。

水煎包就不用我多介绍了，就是用水煎的方法制作而成，底部煎至焦香，外皮蓬松柔软，里面馅料鲜美，真的比包子饺子还要好吃呢。可以是肉馅，素馅，鸡蛋的，想吃啥馅就做啥馅，想放啥蔬菜就放啥蔬菜，没有规定的，可以根据自己家人的口味做调整。今天用一把长豆角做馅料，加鸡蛋和木耳，颜色清爽，味道鲜美。在外面要8毛钱一个呢。这道美食的步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【豆角馅水煎包】

材料： 面粉 长豆角 木耳 鸡蛋

辅料：

调料：植物油 食盐 味精 十三香 蚝油

做法：

1. 在300克面粉中加入2克白糖和3克酵母粉，用筷子搅散，

2. 加入35度的温水搅成面絮

3. 下手揉捏，揉捏成面团

4. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟

5. 将干木耳放入碗中，加入2克白糖，加入温水浸泡，3分钟就可以

6. 长豆角一把择洗干净，放在案板切成细段，

7. 全部切开放入盘中备用

8. 木耳泡好，去蒂硬的部分，然后切成细丝，

9. 切好再剁一下和豆角放一起

10. 在一个碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散

11. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，

12. 用铲子炒成鸡蛋碎，倒入豆角和木耳翻炒

13. 翻炒均匀，加入食盐，味精

14. 再加入十三香和蚝油

15. 用铲子翻炒均匀，炒至7分熟就可以装入碗中备用

16. 面团已经醒发好，不用揉捏排气，直接搓成长条

17. 用手揪的方法揪成大小均匀的面剂

18. 全部揪好，撒上干面粉，用手拍扁，

19. 用擀面杖擀成四周薄中间后的面皮

20. 像这样包成饺子的形状，

21. 码放整齐，淋上植物油

22. 全部包好放入锅中小火慢煎，加入适量的植物油，煎至底部金黄

23. 加入温水，水量到水煎包三分之二的位置，盖上盖子，煎10分钟左右

24. 用手晃动锅，水分没有了就可以关火，焖2分钟

25. 将煎好的水煎包捡出到盘中

26. 掰开来，馅料馅料鲜美，美味即享

温馨提示：

1、 面粉中加入白糖，能促进酵母粉发酵

2、 温水不能超过40度，否则破坏酵母粉活性

3、 豆角切成细段，木耳泡好切成细丝再剁一下

4、 将鸡蛋炒成鸡蛋碎，加入豆角和木耳炒至7分熟，加入食盐，味精，十三香，蚝油炒好盛出

5、 用手揪的方法揪成小面剂，包成饺子的形状

6、 煎至底部金黄，加入温水，温水的量到饺子的三分之二位置

7、 煎至水分没有了就可以

豆角不要凉拌，热炒啦，加鸡蛋和木耳做馅料，做美味的水煎包，比包子，饺子还要好吃呢，底部焦香，面皮蓬松柔软，好吃易消化呢，放凉了也不硬，一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。