大厨手把手教学！这道江南名菜让全家人清凉一“虾”｜“闵”朝吃啥

民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

简单食材做出幸福味道。今天马桥的大师傅教大家学做一道名菜——江南熟醉虾，食材简单、冰凉爽口，作为晚餐小菜再好不过，快快跟着学起来吧~

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步骤一：

主料：虾两斤（品种依据个人喜好）

配料：白糖500克，美极鲜酱油150克，上海老酒400克，胡椒粉10克，金标生抽300克，白酒100克，味精100克，葱，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒各适量。

以上所有配料兑一起搅拌均匀配成料汁。

步骤二：虾去爪去须，洗净，放入开水中煮一到二分钟至熟。

步骤三：煮熟的虾捞出，放入冰水中，迅速冷却，锁住鲜味，提升虾肉口感。

步骤四：虾捞出，泡入调好的料汁中，腌制10小时。

温馨提示：料汁别忘了提前调配好哦！

熟醉虾配啤酒

这个夏天乐悠悠

赶紧在家动手试一试吧

编辑：崔松鸽

供稿：马腾平

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