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文|小魏档案

编辑|小魏档案

“一刀健林心碎，两刀马云流泪，三刀化腾崩溃，四刀嘉诚欠费。”你是否在网上听说过这样一个段子。原本切糕是作为新疆特色美食，被大众所熟知的；但不知道从什么时候开始，切糕成了“坑人”的代名词。

随着“切糕生意”的揭秘，这个生意里边的套路也逐渐被曝光，人们对切糕都是望而止步，可远观，而不可购买。那么这个街头刺客“新疆切糕”究竟有什么猫腻？为什么人们都不敢再购买切糕了？

切糕的由来

切糕又名玛仁糖，据说在很久以前的新疆，有一个从小体弱多病的男人，因为男人身体原因，在他结婚的时候，特别难找对象；托了很多媒人，最后终于有一个，相貌丑陋的女人愿意嫁给他。

这个男人结婚之后，都是女人在外边工作养家，男的只能做一些家务，或者比较轻的事情。五年后，这对夫妇依然没有孩子。他们也一直为此事而担忧，经常去求神拜佛，想请神仙赐给他们一个孩子。有一天，他们夫妇俩做了同一个一个梦，梦见一个老神仙。

这老神仙告诉他们“向南有圣树，取果实核与金谷同食。”为了能能早日怀上孩子，夫妇俩从此，逢人就打听南边有没有什么树，一有时间就去探索。终于，在三年后的某一天，他们找到了和田的核桃树。

找到核桃树的他们，等待着核桃成熟，成熟后他们摘下果实切开果肉，发现中间的核非常硬。还在好奇，这东西究竟该怎么吃。直接吞？也咽不下啊。他俩尝试把果核打碎，意外的发现里边的核桃仁。

于是，这对夫妇把核桃仁与玉米一起吃下。吃下后，他们发现，男的身体一天天变好了，腰不疼了，腿不酸了，干活也越来越有劲了；女的一天比一天漂亮，皮肤越来越好，身材越来越苗条。

不久，这对夫妇便怀了孩子，因为核桃仁与玉米的神奇功效，周围的亲戚邻居听说这件事，都纷纷去效仿。核桃仁、玉米与其它干果搭配越来越丰富，演化出了如今的玛仁糖。这个玛仁糖也深受当地群众喜爱。

以上这些，只是传说故事罢了，大家切勿当真！

切糕的历史

早在汉朝时期，新疆被称为西域；汉武帝为了开辟丝绸之路，派张骞前往西域。当时的新疆是重要的交通枢纽，除了供商队往来之外，还要补充食物。由于丝绸之路的商队，都是长途旅行；所以商人们携带的食物，必须要可以长久保存、方便携带、还得富含人体所需要的各种养分。

在长途跋涉的过程中，人体如果缺少某种营养成分，比如维生素C；那么就会像麦哲伦船队上的人一样，会得坏血病而死。而切糕就具备易携带、易保存、还富含多种营养元素，这刚好满足了商人们对食物的要求。

现代的切糕

早期的切糕，不像现在这种，出现在大众视野里的的大块；原材料只有简单的干果蜜饯，通过一些简单的制作，和蛋糕差不多，被视作普通的甜点零食。

在2012年的时候，一件天价切糕的事件爆了出来。当时引起了人们共鸣，很多人因为好奇，这个从来都没见过的甜点；让切糕党觉得有利可图，从此他们的身影遍布大街小巷。也成为了，街头美食的“糕点刺客”。

切糕刚出现的时候，有人想买一点尝尝，于是便问商贩什么价格，商贩不说话，伸出四个手指头，这个人想着四十一斤有点贵，不过切一点的话也要不了多少钱，弄点尝尝也行。

于是便让商贩，切下一小块。谁知道这一小块就要价四五百，被问及价格的时候，四十块钱一两。如果你拒绝购买，说不要了的话，商贩会缠着你，说东西切下了，就卖不了了。你如果想跑，这时就会从周围冒出几个维族男子，站出来和你理论。

势单力薄的你，最后不得不拿钱。忍痛花几百块钱，买着一小块齁甜的切糕。这种事在维族里，一传十、十传百；于是大街小巷，就开始出现他们的身影了。每一个在街头的年轻人，都是切糕党的潜在目标。

在后期，切糕被弄的越来越厚，里边加的东西越来越多；当有人想购买时，本来在切糕上边，比划的位置，是一小块地方。等到商贩开始往下切的时候，越往下切越大，而且他们一般还会往里边斜。

等到顾客意识到不对劲的时候，让商贩停止往下切；商贩会装作听不懂，等到最后切完之后，会多出好几斤。而顾客不想要，他们也会想办法强买强卖。

切糕的消失

大家以为自己这种只是个例，直到2012年，天价切糕的赔偿新闻。某地村民凌某，在购买玛仁糖的时候，因为语言沟通不顺利，所以产生了误会；最后导致肢体冲突，进而引发恶性群体殴打事件。

该事件最后造成两人轻伤，损坏玛仁糖5520斤，经鉴定赔偿价格为9.66万元。加上被损坏的三轮摩托车，和一些工具的损坏补偿情况。还有商贩的返程路费，误工费等一些费用，最后一共需要赔偿15.2万元。

在2015年的时候，还出现了一起，和新疆商贩有关的交通事故。商贩的切糕被撞翻在地，损失了400斤，车主最后赔偿了6.12万元。和几年前的赔偿，稍微少点。但是少的不多。

这样的事件发生后，随着网络慢慢传播开来；知道这些事的人，不再购买切糕。但不知道这些事的人，还是会因为好奇购买切糕。但切糕，近几年确实在慢慢退出人的视野。

但随着网民数量的快速增长，越来越多这样的事被爆出来。在各种网络骂声中，购买切糕的人越来越少；这些切糕党，也渐渐退出了街头小巷。

也有人说，很多城市都在努力让自己评为“文明标杆城市”，摆地摊的商贩，都被城管驱赶。切糕党作为网络上的热门话题，自然会受到城管们的重点照顾。

随着时代的发展，物流网络也逐渐成熟，一些切糕的制作原料的运输成本，不再那么高昂。而且在网上就能卖切糕，不愿跑那么远的商贩，在新疆就能卖，所以自然就回去了。

结语：

做生意讲究诚信，再穷也不能坑顾客，再难也不能味着良心做生意；最后，提醒一下现在，正在摆摊做生意的朋友，细水长流，才有回头客；不要做那种一刀子买卖。

坑人的是卖切糕的商贩，不是切糕本身，更不是所有的新疆人民；请大家理性看待这件事，不要被愤怒冲昏头脑，打架斗殴不可取，有问题可以找比较温和的方法解决问题。如果切糕价格回归正常，你们是否愿意品尝这种西北甜点呢？