酒博会 仁怀产区酱香美学中的“绿色长廊”

“绿色长廊”是仁怀产区高质量发展的时空隧道。

产区是一个古老又新鲜的话题。古老，指的是产区概念早在1855年的法国葡萄酒中便已兴起。最近几年，随着仁怀白酒企业发展到一定程度、一定水平以后，产区建设才从过去简单的产地、简单的企业层面上升到了产区建设的高度。

茅台镇酱香型白酒拥有1000多年的文化和工艺传承。酱酒独具一格的酿造工艺，极具巧妙和复杂性，可以说已经把酿酒工艺上升到了酱香美学的高度。所以也便有了汉武帝称赞“甘美之”，仁怀产区的“绿色长廊”由此开启。

酱香美学在赤水河流淌千年的时光，靠的就是守正创新的根基。坚守的是传统大曲酱香工艺；“创新”之“新”是以“说新话”“干新事”为特质的“新”——向新向绿而行。

贵阳酒博会上，仁怀产区以其独特的酱香美学吸引了众多观众的目光。然而，除了其标志性的酱香风格外，仁怀产区在展会上展示的绿色元素也引起了社会各界的广泛关注。这些绿色元素不仅体现在酒业的生产环节，更体现了仁怀产区对环保和可持续发展的深度理解和积极实践。

觚是汉朝装酒的主要容器之一。

在酣客君丰酒业展馆，透明的盲品人脸酒瓶格外引人注目。值得一提的是，酣客酱酒·人脸瓶的包装采用的是新型环保EPP材料制作，100%可回收降解、轻便环保、防潮隔热、抗摔耐砸。

EPP开启了千年前与千年后的时光之门，从觚到酣客酱酒·人脸瓶，说明“绿色长廊”让仁怀产区在高质量发展的道路上越走越好。

日前，由中国酒业协会，仁怀市人民政府主办的国际烈性酒产区建设与发展对话会在贵阳举行。

仁怀产区以酒兴业、以酒兴市。仁怀产区不仅要保护生态，也要充分利用生态。两者之间如何平衡，仁怀产区给出了答案。

最近几年，依靠着政策红利，仁怀顺势推进产业生态发展。当地《政府工作报告》这样提出，生态环境的改善要持续进行，绿色发展，低碳发展也要推动起来。加强污染治理，修复生态，处理好发展和减排的关系，促进人与自然和谐共生。

酱香酒的生产、存续和发展，对于当地环境要求极高，为了保障其品质，贵州出台了《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例》的立法工作，为赤水河的生态绿色发展提供了法律基础。

在国际烈性酒产区建设与发展对话会上，遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于表示，未来仁怀将持续守牢生态和质量“两条底线”，深化产区制度体系建设，营造规范健康的市场环境，培育核心产区企业集群。

其话音落脚点，就是仁怀产区要向新向绿而行。

贵州日报天眼新闻记者 陈颖

编辑 孟锦群

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