#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

杏鲍菇炒青椒

【食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

【具体制作方法】：

1、处理食材：先将杏鲍菇撕成条，青椒去头去籽切成丝，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可

鹌鹑蛋红烧牛尾

【食材】牛尾约500克，鹌鹑蛋250克，葱，姜，八角，红椒各少许。

【做法】

1.牛尾切成段儿，用清水浸泡30分钟，换水冲洗干净，用热水冲烫一下捞出。

2.鹌鹑蛋放锅中煮熟，过冷水后，剥去蛋壳备用。

3.锅中倒入清水，放入牛尾，葱姜，料酒，生抽，白糖，八角，大火烧开后，煮30分钟。

4.加入食盐，少许老抽，继续 煮3分钟。

5.放入去壳的鹌鹑蛋，继续煮3分钟即可。如果喜欢酸甜口味，可以加适量的醋，糖和番茄酱调味。

香芹炒豆干

制作配料：豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 水淀粉小半碗 大蒜2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、香芹洗净切段，大蒜切片，香芹也可以用芹菜代替，把芹菜的筋处理掉就可以；

3、豆干洗净切小段备用；

4、锅中加少一点的植物油，油热后把豆干加进去，加入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；

5、另起锅少加一点植物油，把蒜片和芹菜加进去翻炒翻炒；加点清水炒至断生，加盐调味；

6、再把豆干加进去，淋一点水淀粉翻炒均匀即可出锅；

毛豆炒肉丝

食材准备：

毛豆，猪肉丝，葱蒜末，小米辣末

做法流程：

1.毛豆清洗干净，再起锅烧水，水开后加入适量食盐，倒入毛豆煮2分钟，然后捞出沥干水分。

2.起锅烧油，油热下葱蒜末，小米辣爆香，然后倒入肉丝翻炒，炒至变色后，加入适量食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，继续翻炒入味。

3.最后再倒入毛豆一起翻炒，翻炒至入味熟透，即可出锅。

冬瓜排骨汤

用料：排骨1斤、冬瓜1斤、1小块生姜、食盐

做法：

1、排骨洗干净，温水下锅，加2片生姜，煮至浮沫出来后，捞出洗净；冬瓜去皮切小块；

2、焯过水的排骨放入锅中，加足量清水，再加2片生姜，大火煮开后，转小火炖1个小时；

3、放入冬瓜，再炖30分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

蒜蓉烧菜花

需要的食材：菜花270克，蒜末4瓣的量，蒜蓉辣酱20克，味极鲜酱油1勺，白胡椒粉1克，水淀粉，植物油

具体做法：

1 菜花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟后再次换水洗净

2 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入菜花焯水，再次开锅继续煮2分钟后关火，捞出冲凉，控水备用。要点：焯水后的菜花易吸味，颜色翠绿好看

2 炒锅放植物油烧至温热，下蒜末炒香后加入蒜蓉辣酱（蒜蓉辣酱和蒜末是这道菜好吃的关键），小火煸出香味

3 放入菜花翻炒，加入味极鲜酱油和白胡椒粉炒匀，倒入水淀粉勾个薄芡，炒匀即可关火装盘

丝瓜炒干丝

食材：丝瓜、干丝、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

1、丝瓜去皮切成滚刀块，大蒜切末。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后放入丝瓜翻炒2分钟。

3、丝瓜炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味，再加入少许清水。

4、汤汁煮沸后，把干丝倒入锅中，两种食材一起煨煮3分钟。

5、最后淋入少许水淀粉，把锅中的汤汁勾至微微浓稠即可。

清炒红苋菜

食材：红苋菜，蒜片。

做法步骤：

1、红苋菜摘成小段，清洗干净后沥干水分。大蒜去掉外皮，洗净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入红苋菜翻炒均匀，翻炒一会儿。

3、红苋菜炒软之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。