萝卜这样做，比红烧好吃，比包饺子省事，皮薄劲道有菜有饭，安排

#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

萝卜的营养价值很高，常吃对开胃消食、化痰清热、生津止咳等都有帮助，今天分享一道萝卜的好吃做法，外皮很薄很软还很劲道，馅多鲜美还很健康，不想做饭时可以做一锅，有菜有饭，简单省事还很营养。

【食材明细】

面团：中筋面粉200克，盐2克，温水100克

馅：萝卜连皮460克，鸡蛋2个，葱青适量

可做5个萝卜菜卷

【做法】

1~4.碗中加入中筋面粉、盐，先拌均匀再少量多次地边倒入温水、边搅拌面粉至絮状，上手揉成软硬适中的面团，盖上盖，醒面约5分钟再多揉一揉至差不多光滑，反扣大碗醒面约30分钟。

醒面的时间准备做馅，准备洗净的萝卜、葱青，再打两个鸡蛋。

锅里少加点油，倒入鸡蛋液炒熟划散再盛出。

把萝卜擦成细丝。

水开后倒入萝卜丝。

焯烫1分钟捞出控水。

把萝卜丝放凉些攥干水分再切碎，加到大碗里，再加入鸡蛋碎、葱青、盐、生抽、芝麻油或者其他放凉的熟食用油。

拌均匀，馅就调好了。

这时候面醒差不多了，稍微揉几下，我分成5个面剂子并揉搓成圆。

把面剂子擀成直径约19厘米，厚度约为1毫米的圆面片。

取一张面片，加适量馅，注意一圈要留白，方便收口。

1~4.如图，从一边翻折过来，再把相邻两边翻折过来，接着从一边卷起，卷好后把收尾压在面团底部，生胚就做好了。

按照同样的方法，把剩下的生胚都做好。

锅里加水，先把水烧开，再把生胚放在打湿的蒸布上。

盖上锅盖，中火蒸10分钟。

关火后不用焖直接开盖取出即可。

放一会再对半切开。

外皮又薄又软又劲道，馅料鲜美又健康，老少皆宜。

【温馨小贴士】

1.擀的越薄，饼皮越大，卷的圈数越多，口感越好。

2.铺的馅料越厚，卷后越粗些；铺的馅料越薄，卷后较细，大家根据自己的喜欢来就行。

3.水开后再放入生胚，熟得快，可以减少加热时间，这样外皮很薄也会劲道口感好；如果冷水就放入饼胚，会增加受热时间，容易导致较薄的外皮被蒸软化了，影响口感；中火蒸10分钟关火后不用焖，直接开盖，这样外皮突然遇冷会形成褶皱，更好看。

4.萝卜不用去皮，这样营养保留更全面；萝卜焯下水可以减轻辛辣味。

5.爱吃粉条可以加点泡软的粉条，爱吃辣可以加点辣椒面，调味料可以根据自己的口味调整。

【炒虾仁】

虾肉富含优质蛋白且脂肪含量很低，适合减脂期吃，采用简单的做法，鲜嫩入味还无腥味。

做法：虾仁加点盐抓拌均匀后腌制约10~15分钟，锅里加水烧至温热，再倒入虾仁，煮开后捞起；另起锅，加少许油，倒入葱姜炒出香味，倒入虾仁，加点盐、生抽，翻炒均匀，少加点开水，虾仁较小，煮一两分钟，再勾个薄芡即可出锅。

每天一杯牛奶加自己现磨现煮的黑咖啡，营养补益还提神。

少许水果作为营养补充，每天水果换一换，营养更全面。

家里有萝卜的别总炖着吃，试试像我这样做，比炖着好吃，比包饺子、包包子简单还省事，爱吃萝卜的朋友可以试一试！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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