成渝餐饮融合观察③：双城政策联动 增强两地消费活力

封面新闻记者 王清

四川重庆紧密相连、历史文化同脉同源，在经济发展上也求共同发展。自2020年《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》公开发布，使得成渝地区双城经济圈建设踏上了加快推动高质量发展的新征程。

近年来川渝发布多项消费政策，增强两地合作联动，更是推出了一系列活动探讨经验、共话未来。10月27日，由重庆市商务委指导，封面新闻、华西都市报、第十五届中国（重庆）火锅美食文化节组委会主办，重庆市火锅协会、四川省美食家协会协办的“向心合力 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛”将在重庆国际博览中心举行。成渝两地多位知名餐饮人将从趋势展望、餐饮生态圈建设、品类火爆秘诀等多方面进行分享与探讨，助力成渝餐饮企业发展，助力两地消费持续增长。

利好政策发布 助力释放消费需求

消费对于城市经济、民生福祉来说都有重要意义。利好政策做引导，持续推动消费升级，营造浓厚消费氛围。成都四月出台《关于实施“三品一创”消费提质扩容工程加快培育“蜀里安逸”消费品牌的意见》纲领性文件、五月印发实施《成都“新十二月市”促消费活动实施方案》， 为省内各商圈带来更多元的消费业态，分别实现销售额超1000亿元与拉动直接消费近6亿元。

中秋期间成都交子塔无人机表演

7月，四川省正式印发《关于支持成都加快打造国际消费中心城市的意见》，分八部分共二十四条，提出了2027年成都国际消费中心城市支撑功能基本完善、入境游客年接待量达420万人次、社会消费品零售总额达到1.2万亿元等主要目标。

重庆于2021年印发《加快发展新型消费释放消费潜力若干措施》以及《培育发展“巴渝新消费”的实施意见》，带动消费市场持续扩大上涨。今年3月更是发布了《重庆市推动成渝地区双城经济圈建设行动方案（2023—2027年）》，进一步培育“巴渝新消费”。重庆市商务委相关负责人介绍道，培育建设迄今，重庆消费升级已经呈现出三大转变：从以商品消费为主向商品消费、服务消费并重转变；从基础性消费向品质化消费转变；从线下消费向线上线下消费融合转变。

重庆的夜景美如画

今年2月，重庆市金融监管局、重庆市商务委出台了14条举措。包含了推动优化消费供给、助力释放消费需求、融合丰富消费场景等未来多方面工作举措。注重绿色低碳发展，注重构建生态系统。

巴蜀特色为重点 双城消费活动形式多

有消费相关政策的鼓励，成渝促消费活动也持续火热举办。2022年12月底的“川渝好物进双城·精品川货重庆展销周”上，来自四川20个市（州）的118家特色企业在重庆进行了一周的川货展示展销。成都市商务局精心组织了“成都造·成都味”特色地标产品品牌企业和特色食品龙头企业参与，用美食拉近两地距离。

重庆市民在川货展销摊位前选购

2023“爱尚重庆·迎新消费季”也在同一时间段启动，持续到3月底结束。成渝两地共同发布了富有巴蜀特色的国际消费目的地新场景，为川渝两地市民旅游消费提供新思路；成都市商务局相关负责人表示，将营造国际消费新生态，出台国际消费中心城市建设支持政策，举办国际美食节、“成渝双城消费节”等活动，打造“成渝双核消费”全新IP。

成都“新十二月市”活动现场

9月27日-10月31日，川渝两地联动举办“2023成渝双城消费节”。在启动仪式上，川渝携手发布了富有巴蜀特色、国际潮流的两地消费新场景及十大经典主题旅游线路，25个重庆消费新场景和40个四川消费新场景拉开了川渝两地提振消费、惠民促销的序幕。

巴蜀特色是整个系列活动打造的重点，而提到特色，则离不开挑动舌尖味蕾的川渝美食。

川渝两地融合发展，川菜文化底蕴也随之更受重视。不仅要加深全球各地对川菜文化的认识和了解，让川菜“走出去”，更要推动两地区域特色餐饮集群互动发展，促进两地的交流与合作，川菜传承与传播的经验分享。

“向心合力 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛”的举办就为餐饮龙头企业代表、专家学者、行业内人士提供了场所，共同探讨川菜产业的发展趋势与创新路径。重庆市火锅产业协会会长陈国华感叹道：“成渝双城联动，合力打造世界火锅高地”！策略工场、烤匠、新希望、小天鹅等企业代表也齐发声，并将亲临现场进行进一步探讨。

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此次论坛将从成渝餐饮行业趋势数据研判、合作案例分析、营销模式研讨等多角度出发，通过主题分享、深度对话、圆桌论坛等多种形式，加快资源共建共享，促进品牌正向发展。本次活动亮点多，干货多，活动就在本周五，欢迎各界人士免费报名参与，共话成渝餐饮融合发展新活力！

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