武汉三家餐企获2023年度世界中餐业联合会大奖

极目新闻记者 石倩

10月21日晚，世界中餐业联合会为表彰在中餐业发展作出杰出奉献的餐饮人，在福州举办了“锋火杯”颁奖盛典。武汉三家餐饮企业获得2023年度世界中餐业联合会颁发的大奖。这三家企业主打经营武昌鱼、小龙虾和热干面，分别代表湖北三大经典美食。

10月20日，由世界中餐业联合会主办的第六届世界厨师艺术节在福建福州开幕，600多家餐饮企业和食材供应商，2000多位海内外餐饮精英、厨师代表参加，万余名观众来到现场。10月21日晚，“锋火杯”颁奖盛典上，渔歌•武昌鱼艺术餐厅获得2023最佳文化体验餐厅，蔡林记获得2023最具影响力餐饮品牌，肥肥虾庄获得2023最具影响力餐饮品牌，斩获三大全国性餐饮业奖项。

据悉，渔歌•武昌鱼艺术餐厅由楚菜掌门人卢永良大师领衔打造，其武昌鱼的制作技艺炉火纯青，是武汉人“有朋自远方来”的首选。蔡林记是武汉家喻户晓的品牌，目前，蔡林记在北京、广州、西安等地开设了约200家门店。蔡林记还走出国门，新加坡分店于8月29日开业，其产品更是通过电商平台销往全球20多个国家。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产代表性名录”。肥肥虾庄在武汉、西安、合肥、深圳有40家门店，每天小龙虾需要20吨，连续5年上榜大众点评必吃榜。

武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，近年来，湖北省委、省政府高度重视楚菜产业，相关部门连续六年开展系列活动，加大力度推进餐饮上下游创新发展。三家餐饮企业获得了国家级餐饮行业的表彰，其奖项含金量较高，将会激励武汉餐饮人向更高的目标攀登。

（来源：极目新闻）

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