铁元素是人体不可缺少的物质，日常可以多吃一些补充铁元素营养。夏天是孩子长高的黄金期，多吃点含铁高食物，促进孩子发育长高个。

一、爆炒猪肝

1、猪肝切成片，放入面粉抓洗干净，再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅油热后放入猪肝翻炒一会，炒至变色炒熟后盛出备用。再次烧油放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入猪肝翻炒一会。接着加入蚝油、食盐、白糖，翻炒入味。最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅。

二、土豆炖牛肉

1、牛肉切成小块，土豆去皮切成滚刀块，加入清水洗去淀粉，防止氧化变黑，切点姜片，葱段，干辣椒。

2、冷水下入牛肉，再加入姜片、葱段、干辣椒，料酒去腥，大火烧开，水开后再撇去浮沫，然后把牛肉捞出洗去浮沫，油热后加入一小把花椒、一粒八角，炒出香味，再加入葱姜、干辣椒炒香，再倒入牛肉炒出水分，再加入少许醋，料酒，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油调味，炒至肉上色，大火烧开，转中小火炖20分钟。

3、牛肉熟了，然后再倒入土豆，一勺食盐调味，翻拌均匀，再煮五分钟后，淋上少许水淀粉勾芡。炒至汤汁浓稠，撒上葱花，土豆炖牛肉就做好了。

三、黄瓜拌腐竹

1、黄瓜切成长段，加入两勺白糖，搅拌均匀腌制一个小时，切点蒜末，姜末，小米椒，葱花，白芝麻，热油淋上，激发出香味。再加入一勺生抽、香醋，胡椒粉，食用盐，白糖提鲜，鸡精，蚝油，搅拌均匀。

2、黄瓜控水，挤干水分，锅中水烧开，把泡好的腐竹焯水一分钟，过凉一下，放到黄瓜里，把洋葱，香菜，料汁加进来，抓拌均匀即可。