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喝茶是中国人的传统习惯，也是一种健康的生活方式。很多人认为，喝茶可以清热解毒，降血压降血脂，甚至防癌抗癌。茶叶中含有的茶多酚、儿茶素等物质，被认为是具有抗氧化和抗肿瘤的活性成分。

但是，你真的了解喝茶对身体的影响吗？你知道喝茶的正确方法和注意事项吗？你知道喝茶是否真的能预防癌症吗？

一、50万人研究：喝茶与癌症有关

这项研究由北京大学公共卫生学院李立明教授团队主持，利用中国慢性病前瞻性队列的数据，对50多万中国人进行了长达10年的跟踪调查。

在这项研究中，通过问卷调查和实地访问，收集了受试者的基本信息、饮食习惯、生活方式等数据，包括每天喝多少茶、什么样的茶、怎么泡茶等细节。

同时，通过医院诊断和死亡证明等方式，记录了随访期间发生的癌症病例和死亡情况。结果发现，在所有受试者中，每天使用茶叶4克以上的人，与每周喝茶不足一次或不喝茶的人相比，总体癌症发生风险增加了26%。

其中，肺癌风险增加了62%，胃癌风险增加了29%，结直肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌风险也有所升高。

排除了饮酒、吸烟等因素，喝茶与胃癌风险增加之间仍然存在相关性。每天使用茶叶4克以上的人，与每周喝茶不足一次或不喝茶的人相比，胃癌风险增加了27%。这可能与喝茶的温度和浓度有关。如果喝过烫或过浓的茶，会刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤和炎症，从而增加胃癌的风险。

二、喝茶防癌还是致癌？

这项研究虽然没有证实喝茶能防癌，但也没有证实喝茶会致癌。那么，其他的研究有没有发现喝茶与癌症之间的关系呢？其实，关于喝茶与癌症之间的关系，已经有很多研究进行了探讨，但结果并不一致。

有些研究发现喝茶可以预防某些类型的癌症，有些研究发现喝茶会增加某些类型的癌症风险，还有些研究发现喝茶与癌症没有明显的关系。

在2020年发表在《中国肿瘤临床》上的一项荟萃分析中，科学家综合了17项涉及近50万人的队列研究，分析了喝茶与乳腺癌之间的关系。

结果发现，在亚洲人群中，每天多喝一杯茶，可以降低乳腺癌风险4%。而在欧洲和美洲人群中，喝茶对乳腺癌没有显著的影响。

喝茶与癌症之间的关系并不是一成不变的，而是受到很多因素的影响，比如茶叶的种类、制作方法、浓度、温度、饮用量、饮用频率、饮用时间、个体差异等。因此，我们不能一概而论地说喝茶能防癌或致癌，而要根据具体情况来判断。

喝茶养生还是致癌？

既然喝茶与癌症之间的关系如此复杂，那么我们应该怎么喝茶才能养生而不致癌呢？我们不妨听听专家的建议。北京大学公共卫生学院李立明教授团队在发表了50万人研究后，也给出了一些喝茶的指导意见：喝茶要适量。

每天使用茶叶4克以下是比较合适的。过量喝茶不仅会增加胃癌风险，还会导致失眠、焦虑、心悸等不良反应。喝茶要适温。最好是在60℃以下饮用。

过烫的茶会刺激口腔、食道和胃黏膜，增加食道癌和胃癌风险。喝茶要适宜。最好是选择自己喜欢和适合的茶叶和泡法。不同种类和制作方法的茶叶含有不同成分和效果，要根据自己的体质和需求来选择。喝茶要注意卫生。

最好是使用新鲜、干净、无污染的茶叶和水源。避免使用过期、变质、掺杂或含农药残留的茶叶和水源。总之，喝茶是一种健康的生活方式，但也要注意方法和度。只有这样，才能享受到喝茶带来的好处，而不会遭受到喝茶带来的危害。

结语

喝茶不养生，还可能致癌？这是一个误解。虽然有些研究发现喝茶与某些类型的癌症有关，但这并不意味着喝茶就会导致癌症。喝茶与癌症之间的关系并不是一成不变的，而是受到很多因素的影响，我们不能一概而论地说喝茶能防癌或致癌，而要根据具体情况来判断。

当然，我们也不能忽视喝茶对我们健康的影响。有些茶叶确实含有一些有害或可致癌的物质，我们应该尽量避免或减少摄入。我们应该保持良好的饮茶习惯和均衡的营养摄入，多喝新鲜、健康、安全的茶。